Salada Que Foi Servida No Dia dos Pais
Ingredientes:
1 ou ½ maço de rúcula, não corte o caule
1ou 2 pés de alface mimosa folhas inteiras
2 mangas Palmer maduras cortada em cubos
1 caixinha de tomate cereja
10 cogumelos em conserva, escorrido lavado
10 azeitonas roxas (chilena)
1 cebola grande picadinha lavada
1 maçã verde cortada em tiras finas
½ abacaxi cortado em pedaços pequenos
1 laranja Bahia descascada e sem a pele cortada em gomos.
150 grs. de queijo meia cura ou muçarela ou fresco cortado em cubos pequenos
150 grs. de presunto cortado em cubos (se usar o presento de Parma é em tiras
2 colheres de (sopa) de alcaparras no óleo.
Temperar somente na hora de servir, com sal azeite vinagre, ou limão
Lavar a rúcula a alface secar com papel toalha ou pano de prato bem limpo
Faça o mesmo com os tomates ,
A manga, a laranja, a maçã e o abacaxi, lavar por fora secar do mesmo modo que os ingredientes anteriores, depois descasque e corte em cubos , com exceção da maçã verde que não é para tirar a casca.
O cogumelo em conserva é escorrido e lavado para retirar os aditivos, corantes e conservantes
A salada tem 12 ingredientes.
Modo de servir
Numa bandeja redonda faça uma cama da rúcula, por cima a alface no centyro os cubos de mangas por cima tomate cereja e em volta os outros ingredientes distribuídos de acordo com o seu gosto .
Acompanha medalhão de filé mignon
Se quiser coloque uma forminha de arroz para cada pessoa.
1 ou ½ maço de rúcula, não corte o caule
1ou 2 pés de alface mimosa folhas inteiras
2 mangas Palmer maduras cortada em cubos
1 caixinha de tomate cereja
10 cogumelos em conserva, escorrido lavado
10 azeitonas roxas (chilena)
1 cebola grande picadinha lavada
1 maçã verde cortada em tiras finas
½ abacaxi cortado em pedaços pequenos
1 laranja Bahia descascada e sem a pele cortada em gomos.
150 grs. de queijo meia cura ou muçarela ou fresco cortado em cubos pequenos
150 grs. de presunto cortado em cubos (se usar o presento de Parma é em tiras
2 colheres de (sopa) de alcaparras no óleo.
Temperar somente na hora de servir, com sal azeite vinagre, ou limão
Lavar a rúcula a alface secar com papel toalha ou pano de prato bem limpo
Faça o mesmo com os tomates ,
A manga, a laranja, a maçã e o abacaxi, lavar por fora secar do mesmo modo que os ingredientes anteriores, depois descasque e corte em cubos , com exceção da maçã verde que não é para tirar a casca.
O cogumelo em conserva é escorrido e lavado para retirar os aditivos, corantes e conservantes
A salada tem 12 ingredientes.
Modo de servir
Numa bandeja redonda faça uma cama da rúcula, por cima a alface no centyro os cubos de mangas por cima tomate cereja e em volta os outros ingredientes distribuídos de acordo com o seu gosto .
Acompanha medalhão de filé mignon
Se quiser coloque uma forminha de arroz para cada pessoa.
Apertar bem o arroz na forminha untada com óleo,
desenforme coloque no cantinho do prato.
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