Macarrão da Crise - Dicas e Fotos

Macarrão da Crise  Vapt Vupt  - Dicas e Fotos

Ingredientes :

½ quilo de macarrão comprido  linguine, ou spaguete
I - do Molho:

I prato de brócolos em buques  cru ou pré cozido  Veja abaixo.
3  tomate sem peles e sem sementes  em cubos
1 xícara de (chá) ou a gosto de ervilha crua pode ser congelada
Veja abaixo:
1 xícara de (chá) de cebola picadinha ou ralada
1 xícara de (chá de vagem manteiga cortada em pedacinho de 1 cms
1 pimentão vermelho cortado em pedaços pequenos
1 cenoura média cortada em cubinhos ou ralada no ralo grosso
1ou 2  latas de sardinha no óleo ou atum escorridos.
1 vidro pequeno ( 300 grs.) de cogumelos em conserva escorrido ,lavado e picado
2 colheres de (sopa) de óleo de milho ou soja.
3 a 4 colheres de (sopa) de salsa com o caule  picadinha
1 alho poro somente parte branca picado em rodelas finas (opcional)
2 talos de salsão com as folhas picado (opcional)
 II  Molho:

Substituição dos ingredientes do I molho:

1 prato de couve flor em buques  cozido
1 prato de frango cozido  refogado e desfiado
1 prato de aspargo em conserva escorrido,  lavado e picado
1 vidro de palmito em conserva escorrido, lavado e picado
1 vidro de fundo (coração)  de alcachofras em conserva , escorrido, lavado e picado
1 xícara de presunto picado em cubos
1 xícara de (chá) demolho de soja shoyu
1 prato de repolho roxo ou branco picado e refogado
1 prato de celga picada crua
1 prato fundo de molho branco ou a gosto

A medida dos ingredientes   pode ser diminuída ou aumentada, dependendo do seu gosto,

Escolha um ou mais ingredientes da II lista de modo que combine entre eles.

Na lista I ou II você escolhe os ingredientes do seu gosto
Modo de Preparar:
Coloque uma panela no fogo com o óleo e refogue  a cebola, com os tomates e os outros ingredientes crus ou pré cozido vá refogando e pingando água quente até que eles  fiquem cozidos. Por último a sardinha ou atum escorrido. Reserve
Em uma caldeirão grande coloque 5 litros de água, com um fio de óleo e uma colher de (chá) de sal.

Assim que levantar fervura, jogue o macarrão  e mexa bem  com um garfo de cabo longo.
As vezes o macarrão cru  demora para umedecer e afundar na água, misture bem com o garfo para separar os fios.
Veja na embalagem quantos minutos levam, aproximadamente deve ser 8’ minutos.
Cozinhar o macarrão  “al dente”.
Escorra e jogue água gelada para parar o cozimento.
Se esfriou levar ao micro ondas para aquecer cada prato separado. por cima polvilhar queijo ralado.

Cobertura:
50 a 100 grs. de queijo parmesão ralado

Observação:
Para Cozinhar Ervilha Congelada:
Coloque uma panela média no fogo quando levantar fervura, despejar a ervilha, assim que voltar a ferver  novamente conte 1’ ou 2’ minutos.
Escorra  coloque gelo e água gelada para parar o cozimento.
O processo acima chama branqueamento
Para Cozinhar brócolos,  em buquês  ou vagens  crus, faça do mesmo modo da ervilha congelada.
Todos os vegetais em conserva  deve ser escorrido e lavado para retirar os aditivos, corantes e conservantes.
ATENÇÃO:

Muitas pessoas usam esse líquido  das conserva para colocar nos refogados, (são pessoas despreparadas) não sabem o perigo e o risco que está  correndo  as pessoas que ingere   esses alimentos mal preparados.
Causas:
Muitas pessoas tem  alergias graves  e intoxicação, podendo chegar a óbito. Por esse motivo atenção redobrada.