Frango Assado Com Curau Salgado + Salada

Frango Assado Com Curau Salgado + Salada

Ingredientes:

8 coxas e sobrecoxas sem a pele, deixar os ossos.separar as coxas da sobrecoxas
4 fatias de bacon cortado ao meio
2 xícaras de (chá) de óleo de milho
2 xícaras de água quente

Temperos:

1 colher de (sopa) de sal
1 punhado de orégano
1 cálice de vinho branco seco (opcional)
Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Retire a pela  e a gordura das coxas e sobrecoxas.
Lavar o frango  em água corrente.
Secar com papel toalha.
Temperar  com o vinho branco seco,  o sal, e o orégano.deixa em repouso na geladeira por 30’ minutos.
.Numa panela grande coloque o óleo deixar esquentar.
Coloque os pedaços de frango e frite de todos os lados, vá pingando água quente aos poucos e devagar, até ele eles fiquem dourados.
Passe os pedaços de frango já dourados para uma forma cubra com os pedaços de bacon, levar ao forno preaquecido  por  15’ a 20’ minutos a 160 º C
Se quiser pode cobrir  papel de alumínio, deixar por 10’ minutos, depois retire e deixe terminar o cozimento

Acompanhamento:

Curau salgado.e salada de alface, cenoura ralada e tomate cereja.

Curau Salgado:

6 espigas de milho  tenras
1 litro de leite de vaca
2 colheres de (sopa) de amido de milho, dissolvido em um pouco do leite.
1 colher de (chá) cheia de sal ou gosto, não pode ser muito salgado

Modo de Preparar

Retire as palha e os cabelos  das espigas;
Lavar em água corrente com uma escovinha de cozinha (nova)  que usa para esse fim.
Coloque cada espiga numa tábua de carne e vá cortando  os grãos de milho com uma faca pequena  depois raspe bem para retira o amido.
Coloque uma porção do milho de cada vez no liquidificador.
Bater e coar, isto é, se  o liquidificador for  tradicional.

Dicas:
Com os resíduos do milho (bagaço), pode usar para fazer bolinho, pão ou bolo, até torta.
Levar a mistura do liquidificador para uma panela grande adicione o sal, levar  ao fogo mexendo sempre com uma colher de cabo alto, até engrossar e a misturar ficar cozida.
Unte levemente  uma forma  canelada com óleo, despejar o curau , levar a geladeira até endurecer.
O curau é servido frio.
Se quiser pode fazer um molho de tomate para servir junto.