Haddok Defumado Com Aspargo + Acompanhamento

Haddok Defumado Com Aspargo  + Acompanhamento

Ingredientes:

1 Haddok inteiro defumado ou fresco, cortados em postas

Molho:

1 lata de creme de leite com soro
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres de (sopa) de sopa de alcaparras

G u a r n i ç ã o:

1 vidro grande de aspargo em conserva,
escorrido . lavado para tirar o conservante
1 colher de (sopa) de manteiga
2 colheres de (sopa) cebola ralada, lavada e espremida

Outros Ingredientes:

1 vidro de cogumelos grande em conserva, escorrido,  lavado e picados
2 xícaras de (chá) de arroz cozido
1 xícara de (chá) salsa picada

Modo de Preparar o Arroz:

Numa tigela misture no arroz cozido e quente com a salsa picada, coloque numa forma com buraco no centro, apertar bem.

Depois desenformar o arroz sobre uma travessa e em volta coloque os cogumelos passados pela manteiga e no centro ramos de salsa e tomate cereja.

Passar os aspargo inteiros pela manteiga.

Numa travessa coloque as postas de peixe com o molho e em volta o aspargo passado na manteiga.

Modo de Preparar O peixe:

Lavar bem o peixe, cortar em posta médias, certifique o sal, colocar um pouco de vinho branco.

Numa forma retangular distribuir as postas, despejar  por cima o creme de leite, levar ao forno médio 180 º C por 10’minutos.
Tire o peixe do forno, acrescentar por cima o requeijão, polvilhar com queijo parmesão ralado.

Levar novamente ao forno, por mais 10’minutos.

Modo de Servir:

Numa travessa acomode as postas de peixe com o molho e em volta o aspargo passado na manteiga.

Observação:

Pode substituir o haddok  por outro peixe defumado, ou bacalhau pré cozido,

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