Nhoque de Banana da Ana - com Carne de Seca Modificado III Molhos

Nhoque de Banana da Ana  Com Carne Seca  Modificado III Molhos.

Ingredientes:

3 bananas da terra ( não serve outro banana)
cozidas com casca  depois amassada.
100 grs. de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 colheres de (sopa) de  manteiga não serve margarina
1 colher de (chá) de alho picado
2 cebolas médias  bem picada
1 gema
½ xícara de (chá) de amido de milho
sal a gosto
¼ de xícara de (chá) de queijo parmesão ralado fino

I opção:

Molho de Alho Modificado:

1 litro de creme de leite fresco ou de caixinha
1 cabeça de  alho descascados se for velho sem o miolo
sal e pimenta do reino a gosto
25 grs. de manteiga gelada

Coloque numa panela média a manteiga o alho e a cebola, deixar no fogo até murchar.
Acrescente a carne seca desfiada refogue bem depois adiciona  a banana amassada torne a refogar, junte 1 gema e o amido de milho dissolvida com um pouco de água e o  sal.
Levar ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela, por aproximadamente 5’ a 8’  minutos.
Retire do fogo, junte o queijo ralado.
Passa para uma tigela, cubra com um plástico grosso, deixar até amornar.
Numa bancada polvilhe amido de milho, coloque  a  massa vá misturando e enrolando e fazendo rolinhos compridos do tamanho de um dedo.
Corte com uma espátula do tamanho de 1 centímetros.
Refogue os nhoque na manteiga, e já está pronto cozido.
Sirva com molho de alho ou molho branco.

Se não quiser passar na manteiga , coloque os nhoques  num refratário, leve ao forno já misturado com o recheio deixe aquecer ; Cuidado para não deixar muito tempo no forno , Forno 180 º C .

II opção:

Molho Branco Tradicional

Ingredientes:

2 copos de leite de vaca de 250 ml cada
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo peneirada
2 colheres de (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

Coloque a manteiga numa frigideira antiaderente para derreter, acrescente a farinha de trigo de um só vez,  misturar   rapidamente, para não empelotar.

Depois coloque o leite quente mexer bem, até cozinhar  o molho.
Se não tiver prática misture fora do fogo
Se quiser pode substituir metade  da quantidade de leite por creme de leite

III- Opção :

Molho Branco Com queijo

½ litro de leite
2 colheres de maisena, ou farinha de trigo
1 colher de (sopa) de manteiga
1 colher de (sopa) queijo parmesão ralada 
1 pitada de sal

Modo de Preparar:

Misture a maisena com o leite , levar ao fogo até engrossar.
Depois que o creme estiver pronto coloque a manteiga e o queijo ralado