Sugestão - Cardápio Para Almoço e Jantar

 Sugestão - Cardápio  Para  Almoço ou Jantar

1.Peru recheado com  nozes, passas, maçãs, damasco, farofa de

   bolacha moída , cebola, salsão, queijo parmesão ralado,   guarnição castanha caramelada

2, Pato  assado  com suco de laranja, guarnição   compota  de

        pêssegos, abacaxi, cereja em calda

3.Peito de Chester  recheado com  damasco, pistache sem sal

        cozido com  suco de jabuticaba

4.Frango em pedaços ou peito de frango  com molho de tama-

       rindos

5.Pão doce  de forma ( forma redonda com  cone no centro)

       recheado com amoras pretas  inteiras e regada com o mes-

       mo suco         

6.Faisão assado com legumes  cozidos, fundo de alcachofras

       ou palmito, azeitonas pretas grandes, vagens, couve de Bru-

       xelas  em conserva, e purê de ervilha.

7.Peito de chester defumado servido  com  uvas glaçadas e farofa doce de frutas frescas ou secas.

 8.Galinha D’Angola  assada com farofa salgada

 9.Galinha  D’Angola  em pedaços com leite de coco, ou creme

        de leite

10.Perdiz  assado com purê de maçã e salada de verduras

11.Bolo de frutas da Nonna secas, nozes, amêndoas, avelãs, passas,
       damascos, ameixas pretas, frutas cristalizadas.

12.Pastelzinho de ricota com nozes

13.Biscoito com patês de beterraba ou   de cenoura

14.Sopa de frutas, maçã, pera, ameixa, pêssego, uva, especiarias

        manga, goiaba, banana, abacaxi do RS.

15.Canja de  peito de frango, com cenoura, batata, arroz, salsão,

        salsa, hortelã, cebola

16.Coelho em pedaços  com molho branco e cogumelos

17. Codornas  ensopada com molho  rubro

18.Torta  recheada com  massa de castanha portuguesa

19. Torta   doce  recheado com sorvete

20. Ganso  Recheado com farofa salgada

21.Sopa Inglesa  com creme de baunilha, gelatina, morango em 

        compota  creme chantilly, fios de ovos, nozes, passas etc.

22.Mousse de manga decorado com kiwi, cereja, ameixa preta

23.Mousse  de chocolate com raspas de chocolate e cerejas

24.Salpicão de  legumes e frutas com frango ou de e frutas

25.Lagosta  recheada com molho branco

26.Lulas recheadas com camarão e cogumelos

27.Pintado com  assado com  lascas de amêndoas

28.Rãs  á doré com legumes  cozidos e  verduras, alface, agrião

29.Strogonoff  de  file mignon com cogumelos

30.Frutas tropicais em bolinhas servida em taças com groselha

31.Torta de massa podre com frango, palmito, ervilha, cenoura

32.Torta de morango  ou maçã com creme

33.Fundos de alcachofras com cenoura cozida  e azeitonas, tiras

        de melão
34.Medalhões de vitela com molho madeira

35.Crepes com geleia e molho de laranja

36.Galantine de galinha (gelatina)

37.Pato em pedaços com guarnição de legumes cozidos, aspargo

       cenoura, batata ,etc.

38.Maçãs cruas recheadas com purê de maçã ou  purê de castanha

       

39.Torta de creme  com ameixas  pretas, com nozes
40.Tortinhas doces ou mini pão com frutas.