A Pedido Estou Passando a opção II - Almoço para Idoso.+ Foto

A Pedido Estou  Passando a Opção II do Almoço Para Idoso

Almoço Carne,  Vegetais e Salada Verde + Dicas + Fotos

Sugestão Com Vários Vegetais e Verduras diferentes.

1. Carne de panela com molho de tomate, cebola, alho,  pimentão verde ou amarelo, talo de salsão, alho poro, gengibre, caldo de carne. Se não gostar de algum  ingredientes retire.
Não coloque pimenta . para “idoso e crianças”.

2.Arroz branco simples   informado , pode substituir pelo arroz  integral.
3.Feijão rajado simples, cozido, amassado levemente para ficar   um caldo denso (grosso) temperado com alho ou cebola sal
4.Salada de vegetais cozidos, batata , cenoura, ervilha congelada,
Despejar a ervilha em água fervente, deixar 1 a 2 minutos, depois jogar água gelada para parar o cozimento
Pode adicionar palmito em conserva escorrido, lavado cortado em rodelas.
5.Salada de tomate descascado sem sementes picado em cubinhos
6.Um Ovo cozido cortado ao meio com azeite sal.
Se quiser pode colocar o ovo cozido na salada. .

Sugestão Para   Substituir Outros Vegetais:
7.berinjela, chuchu, batata doce, quiabo, jiló, ervilha torta, vagem, mandioquinha, couve flor, brócolos  beterraba cozida , entre outros.
8,Sugestão Para Salada Verde e Outros:

Alface lisa picada ou rasgada  ou outra de sua preferência.
Alface américa, ouve crua picada bem fininha com cebola em rodelas
Almeirão, escarola,  chicória, catalonia crua picadinha
*As verduras escuras são rica em ferro.  outras vitaminas*
A catalonia pode ser cozida refogada com alho e óleo
OUTROS:

Nabo, cenoura, beterraba, rabanete  crus ralados
9,Azeitona verde cortada em rodelas.
10..Sobremesa a escolher
FRUTAS:

Melância manga, melão, pêssego, abacaxi banana, as  quatro primeiras frutas são em fatias, as outras são inteiras lavadas e descascadas.
A banana , abacaxi, melancia manga também é para ser lavadas, elas ficam exposta  nas bancas, passando de mão em mão sujas. .

11.Pode substituir a fruta por doce de goiabada ou maça diet ,  vapt  vupt, cozida na panela de pressão por 5’ minutos ou no micro ondas por 1 ou 2’ minutos
Veja abaixo.

Nota:

Todas as receitas  acima estão na minha página Baú da Nonna Antonieta ou baudanonna.blogspot.com
 

OUTRAS INFORMAÇÕES – LEIA COM ATENÇAO:

1.Cuidado com o sal, usar moderadamente.
2.O brasileiro tem mania de colocar 3 vezes mais sal do que o permitido pela Organização Mundial de Saúde.
3.Veja os salgadinhos que você come. É puro sal..
4.Quando for usar alimentos em conserva, escorrer, lavar e  algumas vezes cortar..
5.O procedimento acima é para retirar os aditivos, corantes e conservantes,

Quando for  comprar palmito  “suspeito” em conserva, escorrer lavar coloque água levar ao fogo deixar ferver por 5’ minutos., esfriar na geladeira. 
SUBSTITUIÇAO:
Pode substituir o palmito por aspargos, fundo de alcachofra ou cogumelos. Se for em conserva veja acima.

Quando o alho é velho retire o miolo, algumas pessoas ficam com azía..