Torta de Morango Diet

Torta de Morango
(Diet)

Ingredientes:

200 grs. de biscoito salgado triturado
100 grs. de margarina
2 colheres de (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão

Creme de Morango:

200  grs. de ricota fresca amassada
250  grs. de creme de leite de lata  sem soro  ou de caixinha
200  grs. de polpa de morango congelado
2 colheres de (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão
2 colheres de (sopa) de gelatina incolor sem sabor
hidratada e dissolvida  com 10 colheres de (sopa) de água fria,
1  receita de leite condensado diet

Cobertura:

1 caixinha de gelatina de morango diet
200 ml de água fervente para dissolver a gelatina
200 ml de água fria, para colocar na gelatina dissolvida

Leite Condensado Diet:

1 xícara de (chá) de leite  em pó desnatado
½ xícara de (chá) de água fervente
½ xícara de (chá  de adoçante  dietético em pó, próprio para
forno e fogão.
1 colher de (sopa) de margarina light

Bater todos os ingredientes no liquidificador

Modo de Preparar a Torta de Morango:

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador
Depois de triturado coloque essa farinha grossa numa
tigela, adicione a margarina, e o adoçante.
Misture bem até ficar uma massa uniforme.
Distribua essa massa “somente” no fundo de uma forma de
fundo removível de 22 a 25 centímetros de diâmetro.

Leve ao forno preaquecido 180 ° C por 5’ (cinco) minutos.
Deixar esfriar bem . Reserve

Modo de Preparar o Creme de morango:

Bater  no liquidificador a polpa de morango, depois
adicione ao creme, abaixo.

Creme:

Coloque numa tigela a ricota, o creme de leite, o adoçante
o leite condensado diet  e a polpa de morango batida no liquidificador.

Gelatina:

Hidrate a gelatina incolor sem sabor com 10  (dez) colheres de água fria.
Depois dissolver em banho-maria ou no micro-ondas por 3’ segundos (não é minutos).

 Misture a gelatina incolor  dissolvida e “quente” ao creme, mexer bem para que fique uma massa homogênea.
“A gelatina tem que ser quente para poder incorporar a massa.”

Despejar o creme sobre a massa já assada e fria.
Levar a geladeira até firmar, por aproximadamente 4 a 6  horas.

Modo de Preparar a Gelatina de Morango:

Dissolver a gelatina de morango diet com água  fervente.
Levar  a gelatina de morango  a geladeira,  até ficar na consistência de clara  de ovo.    
Cubra  a torta com a gelatina de morango.
Volte a geladeira até endurecer a gelatina.

Observação:

Se não quiser fazer diet substituir  o biscoito salgado por doce
e o leite condensado diet pelo  industrializado, e no lugar do
adoçante coloque açúcar  que é o dobro do adoçante.
Pode fazer com  polpa de outras frutas a escolher

Observação Importante:

Somente a fruta de abacaxi tem que ser cozida, caso contrário não endurece a gelatina.

Torta de Morango Diet

Ingredientes:

200 grs. de biscoito salgado triturado
100 grs. de margarina
2 colheres de (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão

Creme de Morango:

200  grs. de ricota fresca amassada
250  grs. de creme de leite de lata  sem soro  ou de caixinha
200  grs. de polpa de morango congelado
2 colheres de (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão
2 colheres de (sopa) de gelatina incolor sem sabor
hidratada e dissolvida  com 10 colheres de (sopa) de água fria,
1  receita de leite condensado diet

Cobertura:

1 caixinha de gelatina de morango diet
200 ml de água fervente para dissolver a gelatina
200 ml de água fria, para colocar na gelatina dissolvida

Leite Condensado Diet:

1 xícara de (chá) de leite  em pó desnatado
½ xícara de (chá) de água fervente
½ xícara de (chá  de adoçante  dietético em pó, próprio para
forno e fogão.
1 colher de (sopa) de margarina light

Bater todos os ingredientes no liquidificador

Modo de Preparar a Torta de Morango:

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador
Depois de triturado coloque essa farinha grossa numa
tigela, adicione a margarina, e o adoçante.
Misture bem até ficar uma massa uniforme.
Distribua essa massa “somente” no fundo de uma forma de
fundo removível de 22 a 25 centímetros de diâmetro.

Leve ao forno preaquecido 180 ° C por 5’ (cinco) minutos.
Deixar esfriar bem . Reserve

Modo de Preparar o Creme de morango:

Bater  no liquidificador a polpa de morango, depois
adicione ao creme, abaixo.

Creme:

Coloque numa tigela a ricota, o creme de leite, o adoçante
o leite condensado diet  e a polpa de morango batida no liquidificador.

Gelatina:

Hidrate a gelatina incolor sem sabor com 10  (dez) colheres de água fria.
Depois dissolver em banho-maria ou no micro-ondas por 3’ segundos (não é minutos).

 Misture a gelatina incolor  dissolvida e “quente” ao creme, mexer bem para que fique uma massa homogênea.
“A gelatina tem que ser quente para poder incorporar a massa.”

Despejar o creme sobre a massa já assada e fria.
Levar a geladeira até firmar, por aproximadamente 4 a 6  horas.

Modo de Preparar a Gelatina de Morango:

Dissolver a gelatina de morango diet com água  fervente.
Levar  a gelatina de morango  a geladeira,  até ficar na consistência de clara  de ovo.    
Cubra  a torta com a gelatina de morango.
Volte a geladeira até endurecer a gelatina.

Observação:

Se não quiser fazer diet substituir  o biscoito salgado por doce
e o leite condensado diet pelo  industrializado, e no lugar do
adoçante coloque açúcar  que é o dobro do adoçante.
Pode fazer com  polpa de outras frutas a escolher

Observação Importante

Somente a fruta de abacaxi tem que ser cozida, caso contrário não endurece a gelatina.

 

 

SOMENTE PARA CONFEITEIRO

SOMENTE PARA CONFEITEIRO

 

 

Torta de Morango Com Pão de Ló

 

Ingredientes:

 

 

1 receita de Pão de Ló

 

 

Creme de Morango:

 

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de suco de morango

a mesma medida  da lata do leite condensado

1 colher de (sopa) rasa de  amido de milho (maisena)  (opcional)

1 colher de (sopa) rasa de margarina (opcional)

a margarina serve para não deixar criar crosta por cima  do creme

 

*Para não criar crosta em cima, coloque papel filme grudado no creme*.

 

Cobertura:

 

12 grs. de gelatina em pó sem sabor incolor

½  xícara de (chá) de água para dissolver a gelatina

½ xícara de (chá) de suco de morango puro coado

2 colheres de (sopa) de açúcar

 

Pão de Ló:

 

8 colheres de sopa de farinha de trigo

8 colheres de sopa de açúcar 

8 ovos - claras em neve firme

 

Calda:

 

1 xícara de  chá de açúcar

½ xícara de chá de água

5 cravos da Índia

1 pau de canela

3 rodelas de gengibre (opcional)

 

 

Modo de Preparar a Torta:

 

Faça primeiro o Pão de Ló, da seguinte maneira:

 

Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme claro, depois junte a farinha de trigo  aos poucos até terminar.

 

Desligar a batedeira, misture esse creme com as claras em neve aos poucos e bem devagar, até ficar um creme bem fofo.

 

Levar para assar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Forno 180 º  C  por 10’ a 15’  minutos, ou até corar.
Assar em duas formas para que a massa fique bem fininha, ou passar  o rolo de macarrão para afinar a massa, já cozida.

 

Modo de Preparar o Creme e a Cobertura:

 

Bata no liqüidificador todos os ingredientes do creme, levar ao fogo mexendo sempre  até engrossar, depois deixar esfriar antes de usar.

 

Modo de Preparar a Gelatina:

 

Molhar a gelatina com 5 colheres de água fria, deixar em repouso por 5’minutos, depois  junte a meia xícara de água e dissolva em banho-maria, ou no micro-ondas, por 3 segundos.

 

Depois que esfriou a gelatina junte o suco de morangos adoçado.

Levar para gelar até o ponto de clara de ovo.

 

 Modo de Montar a torta:

 

Cortar dois discos de Pão de Ló  do tamanho  do aro da forma  que for usar.

Molhar  os discos com a calda de açúcar e especiarias.

 

 

 

Faça a torta em  camadas alternadas:

 

 

1- Camada  Pão de Ló molhado na calda

2- Camada  Creme de Morango

3- Camada  Pão de Ló

4- Camada Creme de Morango

5- Camada Gelatina

 

|Modo de Montar a Torta:

 

Montar a torta dentro do aro escolhido.

Unir dois aros juntos, um cima  do outro, prender o aro com fita crepe.

 

Depois da  gelatina  preparada levar a geladeira até ficar tipo clara de ovo.

Colocar a gelatina em ponto de clara de ovo na última camada, isto é, na parte onde fica o segundo aro.

 

Levar a torta para gelar por 4 a 6 horas.

 

Depois da torta pronta enfeitar por cima e os lados com  metades de morango.

 

Observação:

 

Se quiser pode intercalar um disco de suspiro entre o Pão de Ló e o recheio.

Pode também colocar por cima do creme,  morangos inteiros adoçados e molhado no suco de limão.

 

  

 

Bolo Simples e Outros de Vários Sabores

 

 

 

Bolo Simples e Outros de Vários Sabores

 

:

Base de Bolo Simples

 

Ingredientes:

 

6  ovos grandes - claras em neve firme

3 colheres de (sopa) bem cheia de manteiga

3  xícaras de  (chá) de farinha de trigo

1 xícara de (chá) de maisena, ou fécula de batata ou farinha de trigo

2 xícaras de (chá) de açúcar

1 copo de leite  ou  suco de laranja

1 limão somente a casca ralada, parte verde ou

1 colher de (sopa)  essência de baunilha ou outra essência a seu gosto
1 colher de (sopa) de fermento em pó.

 

Modo de Preparar:

 

Bater a manteiga com o açúcar e as gemas, até  embranquecer, depois  acrescente  a farinha a maisena  com o fermento e o leite aos poucos, pôr último as claras em neve firme.

Untar uma  assadeira com manteiga, polvilhar farinha de trigo

Levar para assar em forno preaquecido médio 180 º  C  até corar

Testar com um palito de dente, enfiar o palito  no bolo  se sair seco está assado, se sair molhado o bolo ainda está cru, deixa mais um pouco no forno baixo para não queimar, pôr 5 a 10 minutos.  

 

Cobertura

 

4 colheres de (sopa)   açúcar

caldo de limão, ou suco de laranja,  até dar ponto  de uma calda grossa ou

Fondant dissolvido com um pouco de água, ou Chocolate derretido branco ou meio amargo.

 

Decoração:

 

Pode colocar confeitos coloridos,  confeitos de pérola, raspas de chocolate, frutas secas inteiras ou picadas grosseiramente.
Até morangos lavados com as folhas e bem seco (colocar somente na hora de servir) para não sorar.

E o tradicional chantilly com  morangos, ou flocos  de chocolate, chocolate granulado e outros.  

 

Misture os dois ingredientes, até formar uma calda grossa e líquida, despejar em cima do bolo ainda quente

 

 

Bolo de Chocolate

 

Faça igual a receita de Bolo Simples, acrescentando 4 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado. Se colocar achocolatado diminuir o açúcar.

 

Se quiser Bolo de Nozes, acrescentar além do chocolate em pó uma  xícara de chá de nozes moída, ou amêndoas moídas.ou outro tipo de castanha.

 

Se quiser Bolo de Laranja, faça igual ao Bolo Simples, substituindo  a mesma quantidade de leite por suco de laranja e casca de laranja ralada, sem a parte branca que amarga.

 

Se quiser Bolo de Coco, faça igual ao Bolo simples e acrescentar 100 gramas de coco, e substituir o leite por leite de coco, ou meio a meio, isto é, meio copo de leite de vaca , e meio copo de leite de coco. 

 

Outros sabores de Bolo, substituir os ingredientes ou acrescentar a mais, de acordo com a relação acima.

 

Se quiser pode fazer bolo misto:.

Faça um bolo simples depois acrescente  os outros ingredientes 100 grs. de coco seco ralado e ( hidratado), 100. grs. de pasta de amendoim, e 1 xícara de (chá) de chocolate em po, não achocolatado.

Se quiser pode substituir o açúcar por leite condensado e o leite por creme de leite, ou leite de coco.

Observação:

Tire as suas dúvidas no meu Blogs: baudanonna.blogspot.com

 

 

 

C h a r l o t t e d e C h o c o l a t e

C h a r l o t t e    d e    C h o c o l a t e

 

Ingredientes:

 

Creme de Chocolate

 

200 grs. de açúcar

200 grs. de  manteiga , sem sal

4 gemas grandes

4 tabletes de chocolate meio amargo picado 600 grs.

1 cálice de licor de cacau

1 xícara de (chá) de amêndoas torrada e picada miudinha

 

Outros Ingredientes:

 

250 grs. de biscoito de palito de chocolate

 

Calda Caramelada

 

1 xícara de chá  de açúcar

 

Modo do Preparar a Calda:

 

Numa panela  seca coloque o açúcar, deixe derreter, em fogo baixo, sem mexer, que tira o brilho da calda.

Deixar derreter o açúcar, até caramelar, sem queimar.

Se queimar a calda , ela  amarga.

Jogue a calda numa forma alta, com buraco no centro.

 

Modo de Preparar o Charlotte  

 

Coloque os palitos de  chocolate no fundo e em  volta da forma caramelada.

Picar o chocolate e derreter em banho-maria. Reserve

Em separado bata as gemas com o açúcar e a manteiga,  junte o chocolate derretido, misture bem .

Levar ao fogo  brando somente para dar liga.

Deixar esfriar, mexendo de vez em quando, depois junte o licor de cacau ,  misture bem.

Despejar o creme  na forma já preparada  anteriormente  com a calda e os biscoitos.

Salpicar as  amêndoas torradas e picadas  grosseiramente.

Levar a geladeira por 6 a 12 horas.

 

Modo de Preparar o Chocolate

 

Coloque numa panela  bem seca o chocolate picado.

Em separado  levar uma panela grande ao fogo assim, que começar a borbulhar, desligar o fogo,  coloque a panela menor com o chocolate  sem mexer.

Depois de alguns minutos, mexer o chocolate com uma colher de pau, até derreter bem.

Tome cuidado para não deixar o vapor  do banho-maria entrar  na panela do chocolate que desanda. Se quiser pode derreter o chocolate no micro-ondas.

 

Observação

 

Pode decorar com cerejas e fios de ovos 

         

 

Docinhos de Castanha, ou Castanha Fingida

 

 

Docinhos de Castanha, ou Castanha Fingida

 

Ingredientes:

 

1 quilo de castanha portuguesa cozida sem casca espremida, ou

                                                                                                                       

1 quilo de  batata roxa cozida e espremida

 

Calda :

400 grs. de açúcar refinado

1 colher de (sopa) de essência de baunilha ou essência de nozes ou
amêndoas

200 ml de água fria

 

Glacê:

 

250 grs. de açúcar

1 xícara de (chá) de água

1 colher de (chá) de manteiga

4 colheres de (sopa) de chocolate em pó

 

Modo  de Preparar a Castanha:

 

Cozinhar as castanhas sem casca, sem tirar a película que envolve, depois
de cozida  tire  a pele e passe pelo espremedor ou processador, ainda
quente.

 

Modo de Preparar a Batata Doce:

 

Ou cozinhe a batata doce  passe pelo espremedor, ainda quente,
depois na peneira para tirar os fios. Ou
Coloque na massa  metade  de castanha e  a outra metade  de batata doce.
Se quiser pode cozinhas as batatas com o caldo das castanhas, isto é, as castanhas são cozidas sem a casca e com a película.

 

Modo de Preparar a Calda:

 

Em separado faça uma calda, com o açúcar e a água, em ponto de fio,
junte a essência de baunilha  e as castanhas espremidas fora do
fogo, misture bem.

 

Depois de bem misturados todos os ingredientes, leve novamente ao
fogo, mexendo sempre com uma colher de pau, até aparecer o fundo da  panela.

 

Despejar o doce,  em cima de uma pedra de mármore untada com manteiga.

Peque  pequenas porções da massa, modele como castanha, espete com palito  
passe uma por uma na cobertura.

 

Modo de Preparar o glacê:

 

Faça a  calda com o açúcar e a água, até ficar  em ponto de fio,

Depois junte a manteiga e despeje, ainda quente  sobre o chocolate em
pó ,  batendo muito bem, para que fique bem liso e consistente.

“Ponto de fio é quando escorrer a calda e na ponta da colher fica um fio.”

 

Observação: 

Para festas Juninas substituir a castanha pôr batata doce.

Festa Junina no Brasil é feita no mês de junho, celebração dos  Santos:
Santo Antonio (13.06), São João (24.06) e São Pedro (30.06)

Badejo Com Molho de Frutas

 

 

 

 

Badejo Com Molho de Frutas

 

 

Ingredientes:

 

4 postas de abadejo de 150 a 200 grs. cada

1 xícara de (chá)  farinha de trigo para empanar

1 xícara de (chá)  óleo de milho para fritar

 

Temperos:

 

2% do peso da carne do peixe  de sal

3 colheres de (sopa)de aguardente (cachaça)
 (serve para tirar o cheiro forte do peixe) (opcional)

1 colher de (sopa) de  suco de limão

1 colher de (sopa) de  manteiga

1 pitada de molho de pimenta, ou
½ pimenta dedo de moça sem sementes  e sem as nervuras brancas picadinha
1 pitada de noz-moscada (opcional)

 

 

Outros Ingredientes:

 

½ litro de creme de leite fresco

½ copo de vinho branco seco

200 grs. de camarões  médios limpos, ou 300 grandes

50 grs. de queijo parmesão ralado

 

Frutas:

 

100 grs. de uvas Itália verde sem pele sem sementes

2 mangas grandes  maduras aden cortadas em cubos, ou em bolinhas

4 maçãs fugi cortadas em pedaços  crua ou cozida.

 

Modo de Preparar o peixe:

 

Temperar o badejo com sal e suco de limão.

Passar as postas na farinha de trigo,  bater para tirar o excesso de farinha.

Fritar no óleo quente. Tirar a gordura com papel toalha, ou grelhar o peixe.

 

Modo de Preparar o Molho:

 

Bater no liquidificador  o creme de leite com uma manga, até que fique um creme grosso e amarelo. Reserve

Numa frigideira grande, frite a cebola na manteiga até murchar, junte os camarões refogue bem, por 3’minutos.
Depois retire os camarões.
Se deixar muito tempo ele fica emborrachado

Acrescentar o vinho branco, as uvas sem peles sem sementes, cortadas ao meio, uma  manga fatiada,  as fatias de maçãs cruas ou  cozidas,  o sal, a pimenta, e a noz-moscada deixar cozinhando por 3’ minutos.

    

Por último  junte o creme de leite  batido com a manga, quando levantar fervura está pronto.

 

Coloque as postas de badejo  fritos num refratário cubra com o molho  polvilhar queijo ralado.

Levar o  peixe  ao forno médio 180 º C  pré- aquecido  para gratinar, por  15’ a 20’minutos. Levar ao forno é (opcional).

Antes  servir, coloque  os camarões por cima .

 

Sirva em uma travessa forrada com folhas de alface, em volta coloque tomate cereja.

Acompanha arroz branco, ou batata  pequenas cozida., temperar com sal e azeite. 

Salada de rúcula, agrião, almeirão, chicória. (folhas verdes) ou
pepino ralado no ralo grosso, com cebola e hortelã picadas.

 

Biscoito Mineiro da Cidinha

Biscoito Mineiro da Cidinha

Ingredientes:

I – Opção:

1 quilo de polvilho azedo ou doce
2,5 copos de água, sendo metade fria e a outra metade fervente
Pode trocar metade da água por leite de vaca fervente
1 colher de (sopa)  rasa de sal
1 ou 2 ovos ou o necessário

150 a 190 ml de óleo de milho ou de soja fervente

Modo de Preparar:

Coloque o polvilho numa vasilha bem larga, espalhe bem.
Molhar o polvilho com a metade da água fria e o sal.

Misture bem para quebrar todas as pelotinhas.

Depois escaldar com água ou o leite fervente.
Torne a misturar com as mãos até ficar uma massa uniforme.
Adicione os ovos um de cada vez.

Misture tudo novamente até ficar uma massa uniforme
Por último junte o óleo fervente para dar liga.

Sovar bastante até soltar das mão.
Se a massa ficar seca umedecer com um pouco de água fria, aos poucos e devagar. Sovar novamente.
Faça os biscoito tipo (rosquinha)  ou em bastão de 5 centímetros.
Enrole a massa como se fosse nhoque da espessura do dedo mínimo. Corte ou enrole, de acordo com o seu gosto.
*Assadeira untada levemente com óleo, ou papel manteiga, não esquecer de deixar um espaço entre cada biscoito*

Levar para assar . Forno 180 º C  não deixar corar que passa do ponto.
O ponto é quando o biscoito está seco.
Quando o biscoito cresceu já está quase pronto.
Teste um para não ter surpresas desagradáveis.
Curiosidade:

Antigamente o biscoito era assado no forno a lenha, era colocado sobre folhas de bananeira e não em assadeira.

Biscoito de Polvilho Mineiro

Ingredientes:

II Opção:

1 quilo de polvilho azedo
3 xícaras de (chá)  de leite sendo metade frio e outra metade quente
2 ½ xícara de (chá) de óleo fervente
1colher de (sopa) de sal
4 ovos

Modo de Preparar:

Coloque o polvilho dentro de uma bacia grande.

Bater no liquidificador, os ovos o leite , o óleo e o sal.
Depois de bem batido, despejar no polvilho.
Amassar bem e sovar bastante.
Coloque a massa num saco de confeitar com bico liso.
Faça  as rosquinhas , ou bastãozinho
Forno 180 º C  Não deixar corar que passa do ponto.
Quando cresceu está quase pronto. O ponto é quando está seco.

 

 

Paelha Mista

Paelha Mista

Ingredientes:

1 copo de arroz 250 grs.

3 colheres de (sopa) de óleo de milho
3 colheres de azeite extra virgem

1 xícara de (chá) de cebola ralada ou picada
2 pitadas de açafrão (espanhol)

1 dose de wiski ou vinho branco seco

 

Legumes:

 

1 cenoura crua em cubos bem pequenos
100 grs. de ervilha fresca ou congelada
200 grs. de cogumelos frescos, ou em
Conservar escorrido, lavado, e picado
1 pimentão grande  vermelho cortado em pedacinho

1 pimentão amarelo cortado em pedacinhos
1 xícara de (chá) de vagens cortada em pedacinhos (opcional)
1 xícara de brócolos em buquês  ou couve-flor (opcional)

15 couve de bruxelas ( mini repolho)

 

Caldo de Peixe:
2 litros de água fria
Cabeças, espinhas e retalhos de peixe, bem lavados sem o olho do peixe
1 tomate cortado em quatro, 2 talos de salsão inteiros, 1 alho poro, cortado do meio, 1 cebola cortada em quatro, 1 rama de canela em pau, 3 rodelas de gengibre

 

Modo de Preparar:

Coloque todos os ingredientes numa panela, levar ao fogo por 30’ minutos. Coar em uma peneira fina .

Usar o caldo do peixe para cozinha a paelha, diluído  com água.

 

Outros Ingredientes:

 

3 bistecas de porco crua  desossada sem gordura cortada  em cubos, ou lombo
1 peito grande frango cru sem peles e sem gordura picado em cubos

½ quilo de peixe em cubos (cação) ou de sua preferencia

200 grs. de polvo cortado em pedaços pequenos
300 grs. de lulas cortada  em anéis pode ser (congelada)
200 grs. de carne siri (congelada)
100 grs. de vôgoles sem casca (congelado)
100 grs. de mexilhões (mariscos) sem casca (congelado

 

Decoração:

 

5 a 8 camarões grandes com casca, (tirar a tripa)com ou sem cabeça.
Um punhado com  as (duas mão juntas)  de vôngoles  com casca bem lavado ou marisco.
1 pimentão grande  vermelho sem peles sem sementes cortado em tiras finas.

Se quiser pode decorar com  a couve de Bruxelas

 

Modo de Preparar:

 

Descongelar o siri, a lulas e os outros ingredientes congelados.
A ervilha congelada jogar em água fervente por 1’ minutos, depois jogar bastante gelo e água gelada para parar o cozimento.
Não colocar  a ervilha congelada para cozinhar.

 

Modo de Preparar a Paelha:

 

Fritar todos os ingredientes no óleo veja a seguir:

 

A bisteca de porco, depois junte o frango, a cebola, cenoura, as couve de Bruxelas, ervilha, brócolos, o arroz, deixar cozinhar um pouco.
Depois Adicione  o siri, as lulas, o açafrão dissolvido em água quente.

Por último  os ingredientes de cozimento rápido, os frutos do mar, os cogumelos o vinho branco.

Quando estiver  quase pronto coloque por   cima e envolta do prato os camarões grandes, os vôngoles com casca  (bem lavados com escovinha),

 

Antes de servir decore com os pimentões  formando uma flor aberta.
Preste atenção nos ingredientes que não pode passar do tempo que fica emborrachado.

 

Atenção:

 

“Não colocar limão no camarão que endurece”
“Não colocar limão no peixe que resseca”

 

Observação:

Para fazer o prato espanhol, coloque na paelheira,  (panela própria rasa) com dois  cabos redondos.

 

Prato único .Servir na própria paelheira.

 

Se quiser pode  servir  salada  com verduras  cruas.

 

“NÃO COLOCAR PIMENTA NEM TEMPEROS FORTES”

CONSERVAR O SABOR NATURAL DO PRATO