Docinhos Para Fesdta Junina

Docinhos Para Festa Junina

B e i j i n h o     d e    C o c o   C a s e i  r o

I Opção:

Ingredientes:

100 grs. de coco ralado  seco

1 ½ xícara de (chá)  de açúcar, ou leite condensado o necessário

½ xícara de (chá) de água quente, para hidratar o coco

½ xícara de (chá) de leite de vaca

2 gemas

1 colher de (sopa) de farinha de trigo (opcional)

Modo de Preparar:

Hidratar o coco com a meia xícara de água quente, deixar em repouso pôr 15 minutos.

Misture o coco hidratado com o açúcar, o leite de vaca, as gemas e a farinha de trigo, levar ao fogo médio, até aparecer o fundo da panela.

Tire do fogo, deixar esfriar bem.

Enrole com as mãos, fazendo bolinhas:

pequenas 20 a 30 gramas, 

médias   40 a 50  gramas 
grandes de 60 a  80 gramas

Passar no  açúcar  cristal  ou no açúcar de confeiteiro.

Coloque um cravo da Índia no centro de cada beijinho

Coloque em forminhas de papel,  guardar   em caixas de papelão ou  caixa  de plástico transparente.

Se for servir logo coloque em bandejas.

Para Festa Junina, coloque em bandejas  forradas com papel colorido,  recortado, como se fosse toalhinha de crochê.

II Opção:

C a j u  z i n h o -  Festa Junina   

Cajuzinho de Amendoim:

Ingredientes:

1 xícara de (chá de amendoim torrado  sem a pele tritura\do, ou

castanha de caju torrada e moída,

2 colheres de  (sopa) de amendoim inteiros ou (meia castanha de caju em cada um) para decorar.

50 grs. de chocolate ao leite em barra  derretido, ou

3 colheres de (sopa) cheia de achocolatado  ou chocolate em pó

3 colheres de  (sopa)  bem cheia de açúcar, ou

½ lata de leite condensado

1 clara pasteurizada  de ovo batida em neve

Cobertura:

½ xícara de chá de açúcar cristal

Modo de Preparar:

Derreter o chocolate  em banho-maria. Reservar

Misture todos os ingredientes, levar a geladeira pôr  trinta minutos, ou até dar o ponto de enrolar.

Faça  os doces no formato de cajuzinhos, (fruta de caju).

Depois  passe-os pelo açúcar cristal, coloque  em  cima de cada docinho, um amendoim ou um pedaço de castanha de caju.
A decoração vai depender da  escolha do seu  ingrediente.

Coloque em forminhas de papel colorido.

Servir numa bandeja com toalhinha de papel de seda de cor amarelo forte e toda  rendada.

Corte a toalhinha, faça vários bicos e repique, para aparecer renda, ou coloque toalhinha de crochê .

Coloque  a toalha colorida para Festa Junina, ou xadrez