Entrada Tomate Recheado Com Patê e Outros - III Opções

Entrada Tomate Recheado Com Patê e Outros  - III Opções

I – Opção:

Ingredientes:

500 grs. de ricota fresca amassada

100 grs. de queijo parmesão  ou provolone ralado

100 grs. de pepino  em conserva picadinho

1 xícara de  (chá) de salsa picada

1 xícara de (chá) de azeitonas verdes picada

2 colheres de (sopa) de manjericão picado

2 colheres de (sopa) de  hortelã picada bem miudinha

1 colher  de (sopa)  orégano fresco picado

1 colher de (chá) de sal

II - Opção- Aliche

A diferença entre a primeira opção e a segunda é trocar um ingrediente por outro.

Substituir o pepino em conserva por aliche no óleo, (retire o óleo)

Para  500 grs. de ricota  vão 50  ou 100 grs. de aliche.

Modo de Preparar:

Corte bem miudinha as ervas, o pepino em conserva, as azeitonas, misture bem  e Reserve

Em separado amassar bem a ricota com um garfo , ou passar na peneira fina

Coloque numa tigela a ricota amassada , as ervas, o pepino em conserva e a

azeitonas, e o sal,  misture bem , até que fique uma pasta

Coloque a massa do patê num papel de alumínio e enrole bem, formando um rolo grosso.

Levar a geladeira por 2 a 4 horas, até  que fique  firme

Antes de servir, tire do papel alumínio, e passe para prato de inox redondo, e em volta coloque ramo de hortelã e de salsa sem picar

Servir com biscoito salgado redondo,   torradas pequenas  

Observação:

Guardar o  patê na geladeira dura 7  dias dentro de um tuperware tampado,

III – Opção:

Tomates  Recheados:

Ingredientes:

6 tomates bem grandes quase maduros

Recheio:

1 vidro de maionese pequeno

1 lata de atum, sem o óleo, ou anchovas ou aliche

12 azeitonas verdes picadas bem miudinha

2 colheres de salsa picada bem miudinha

½  lata de ervilha escorrida

1 pimentão vermelho picado bem miudinho

1 talo de salsão picado bem fininho, ou alho poró

Modo de Preparar:

Lavar bem os tomates, retire  uma tampa bem fininha, depois com o auxílio de uma colher , retire as sementes com cuidado para rachá-los.

Coloque o recheio até a borda , coloque a tampa e leve a geladeira até a hora de servir.

Servir os tomates recheados  num prato redondo de inox, com folhas de alface em volta, ou faça uma cama de alface.