Ravioli Comk Molho de Tomate e Vegetais Fotos Retificado

Ravióli Com Molho de Tomate e Vegetais Retificado

Ingredientes:

½ quilo de Ravioli  fresco recheado com queijo

Molho:
1 litro de molho de tomate caseiro, ou 1 quilo de tomate bem maduro sem peles e sem sementes
Outros Ingredientes:

1 cenoura cortada em cubos pequenos
2 talos de salsão sem as folhas cortado em rodelas finas
1 alho poro, somente parte branca picado em rodelas finas
1 xícara de (chá) de  cebola picadinha
1 xícara de (chá) de salsa com o caule picado  colocar depois do molho pronto .veja abaixo
½ xícara de (chá) de óleo de milho
10 azeitonas roxas picada colocar para ferver junto com os tomates.
1 ramo de canela em pau
2 folhas de louro ou
½ colher de (chá) de louro moído.
1 prato fundo de shimeji refogado com manteiga e cebola refogado a parte
Coloque o cogumelo shimeji  no prato por cima do molho  de tomate do ravioli.
1 colher de (sopa) ou de (chá) de gengibre ralada
1 colher de (sopa) rasa de açúcar.
1 colher de (sopa) de orégano (colocar depois do molho pronto

Modo de Preparar:
Coloque uma panela grande no fogo com o óleo,  a cebola, o alho poro, o salsão e a cenoura a gengibre o açúcar, refogue bem, adicione   os tomates picados deixar no fogo até que eles se desmanchem, ou use o molho pronto caseiro.
Se quiser usar molho industrializado coloque 3 latas de água para diluir o molho, deixar no fogo até reduzir pela metade.
Faça esse procedimento separado,..depois adicione a panela dos vegetais.
Deixar no fogo até que todos os ingredientes estejam cozidos e o molho grosso.
Quinze minutos antes de terminar junte a canela em pau ,ou 1 colher de (chá) de canela .em pó.
Depois de pronto junte a salsa  e o orégano.
Esfregar o orégano nas mãos para libertar o aroma.
Quando o molho estiver na metade do cozimento, coloque o ravióli para cozinhar com 5 litros de água e um fio de óleo, depois de cozido, passe para os pratos.

Modo de Servir:
Por cima do molho de tomate adicione o shimeji. Refogado na manteiga..

Acompanha salada   de verduras e outros.
Acompanha Brajolas com recheio italiano segue na próxima publicação

Observação?

Se Alguém da sua família tiver pressão alta, excluir a gengibre.
O caule da salsa é rico em ferro e vitaminas mais do que as folhas.
Para tirar a acidez do molho algumas pessoas usam 1 colher de (chá) e bicarbonato de sódio

Sobremesa Frutas do Brasil