Peito de Peru Defumado Para o Natal + Farofa Doce

Peito de Peru  Defumado  Para  o Natal + Farofa Doce

Peito de Peru Defumado cm Frutas:

Ingredientes:

1 peito  de peru grande  defumado fatiado

Outros Ingredientes:

1 ou 2 xícaras de (chá) de melão cortados em bolinhas

1 ou 2 xícaras de (chá)  de  mamão papaia cortado em bolinhas 

1 ou 2 xícaras de (chá)  de maçã cortado em bolinhas com  suco  limão  para não escurecer

1 xícara de  (chá)  de compota de abacaxi  cortado  em pedacinhos

1 xícara de  (chá) de nozes picadas grosseiramente

1 cacho de uva branca sem sementes
Pode colocar outras frutas em bolinha:

Manga, melancia, kiwi etc.

                     

Ingredientes do Molho:

1 xícara de (chá)  de maionese

½  xícara de (chá) de iogurte ou creme de leite  

Decoração:

Folhas de alface inteiras, cenoura ralada em fios finos  tomate cereja.

Nozes em metade, passas sem sementes (opcional)

½ xícara de cereja em calda escorrida, (opcional)

Modo de Preparar:

Cortar o peito de peru em fatias finas com faca elétrica

Cortar as frutas   frescas em bolinhas com o boleador

Cortar as nozes  grosseiramente.

Modo de Preparar o Molho

Misturar  a maionese  com o iogurte

Modo de  Montar o prato:

Numa travessa de inox faça uma cama de alface, coloque o peito de peru  fatiado, de modo que as fatias fiquem  todas no mesmo sentido, como se não tivesse sido cortado.

Coloque  na hora de servir  o molho de maionese com o iogurte por cima, já misturados. Salpicar  pôr cima, salsa picada.

Em volta do peito de peru, as frutas, cortadas em bolinhas, a compota e o cacho de uva.
Salpique com nozes picadas e passas sem sementes  

Conservar em geladeira até a hora de servir.

Pode servir com farofa doce 

Farofa doce Com Frutas

Ingredientes:

l  xícara de (chá) de cebola ralada ou picadinha

1 xícara de (chá) talo  salsão picados bem fininho opcional ou

l  xícara de (chá) cenoura  crua ralada no ralo grosso

l  xícara de (chá) de ameixas  pretas em calda, escorrida, descaroçada

l  xícara de (chá) de queijo ralado ou queijo catupiry

2 xícaras  de (chá) de biscoito salgada moído ou

2 xícaras de (chá) de   farinha de milho

4 maçãs verdes pequenas, sem casca  ralada no ralo grosso  

200 grs. de  nozes picadas  ou moída

1 copo de óleo de milho, ou 3 colheres de (sopa) de manteiga

1 colher de (chá) de sal

Modo de Preparar a Farofa:

Frite no óleo, o salsão, a cebola, as maçãs.

Depois de bem refogado, junte as ameixas pretas picadas, as nozes moídas, as passas sem semente o queijo ralado  e a farinha de biscoito

Se ficar muito seco acrescentar um pouco mais de óleo ou água.

Observação:

Faça a farofa com o biscoito salgado que fica muito melhor.
Não esqueça que é farofa para um dia de festa.
A maionese pode fazer vegetal.
Veja receita na minha página