Sugestão -Cardápio Para o
Natal 2015
1.Peru recheado com nozes, passas, maçãs, damasco, farofa de
bolacha, cebola, salsão, queijo parmesão
ralado, guarnição
castanha caramelada.
2.
Pato assado com suco de laranja, guarnição compota
de
pêssegos, abacaxi, cereja em calda.
3.
Peito de Chester recheado com damasco, pistache sem sal
cozido com suco de jabuticaba.
4.
Frango em pedaços ou peito de frango com
molho de tama-
Rindos.
5.
Pão doce de forma (forma redonda
com cone no centro)
recheado com amoras pretas inteiras e regada com o mes-
mo suco.
6.
Faisão assado com legumes cozidos, fundo
de alcachofras
ou palmito, azeitonas pretas grandes,
vagens, couve de Bru-
xelas
em conserva, e purê de ervilha.
7. Peito de chester defumado servido com
uvas glaçadas e farofa
doce de frutas frescas ou secas.
doce de frutas frescas ou secas.
8.
Galinha D’Angola assada com farofa
salgada.
9.
Galinha D’Angola em pedaços com leite de coco, ou creme
de leite.
10.Perdiz assado com purê de maçã e salada de verduras.
11.Bolo de frutas da Nonna
secas, nozes, amêndoas,
avelãs,passas, damascos, ameixas pretas, frutas cristalizadas.
avelãs,passas, damascos, ameixas pretas, frutas cristalizadas.
12.Pastelzinho
de ricota com nozes.
13.Biscoito
com patês de beterraba ou de cenoura.
14.Sopa
de frutas, maçã, pera, ameixa, pêssego, uva, especiarias
manga, goiaba, banana, abacaxi do RS.
15.Canja
de peito de frango, com cenoura, batata,
arroz, salsão,
salsa, hortelã, cebola.
16.Coelho
em pedaços com molho branco e cogumelos.
17.Codornas ensopada com molho rubro.
18.Árvore
de Natal de massa de castanha.
19.Panetone doce
recheado com sorvete.
20.Ganso Recheado com farofa salgada.
21.Sopa
Inglesa (pavê) com creme de baunilha, gelatina, morango em
compota
creme chantilly, fios de ovos, nozes, passas etc.
22.Mousse
de manga decorado com kiwi, cereja, ameixa preta.
23.Mousse de chocolate com raspas de chocolate e
cerejas.
24.Salpicão
de legumes e frutas com frango, batata
etc.
25.Lagosta recheada com molho branco.
26.Lulas recheadas com
camarão e cogumelos.
27.Pintado
com assado com lascas de amêndoas.
28.Rãs á doré com legumes cozidos e
verduras, alface, agrião.
29.Strogonoff de
file mignon com cogumelos, creme de leite.
30.Frutas
tropicais em bolinhas servida em taças com groselha.
31.Torta
de massa podre com frango, palmito, ervilha, cenoura.
32.Torta
de morango ou maçã com creme.
33.Fundos
de alcachofras com cenoura cozida e
azeitonas, tiras
de melão.
34.Medalhões
de vitela com molho madeira.
35.Crepes
com geleia e molho de laranja.
36.Galantine
de galinha (gelatina).
37.Pato
em pedaços com guarnição de legumes cozidos, aspar-
go, cenoura, batata ,etc.
38.Maçãs
cruas recheadas com purê de maçã ou purê
de casta-
nha.
39.Torta
de creme com ameixas pretas, com nozes.
40.Tortinhas doces ou mini pão de Natal com frutas.
40.Tortinhas doces ou mini pão de Natal com frutas.
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