Sopão de Feijão Com Vegetais Vapt Vupt + Foto

Sopão de Feijão Com Vegetais Vapt Vupt + Foto

Ingredientes:

                                                                                    

3 concha grande de feijão rajado cozido e temperado

1 litro de água fria

2 dentes de alho, retire o miolo se for velho, depois amassar

2 colheres de (sopa) de  óleo

2 a 3 colheres de (sopa) de salsa com o caule picadinha, coloque depois do prato pronto e cebolinha cortada em rodelas finas

sal e  pimenta a gosto

3 ninhos de macarrão  cabelo de Anjo

Vegetais:
1 mandioquina média cozida no micro ondas
1 xícara de (chá) de vagem

Outros Ingredientes a Escolher:

Pode acrescentar  um ou mais ingrediente

1 cenoura média cortadas em cubinhos

3 batatas médias cortadas em cubinho

1 prato de repolho picado

2 talos de salsão picado (opcional)
1 alho poro somente parte branca picado em rodelas finas

Modo de Preparar:

Bater o feijão com a água no liquidificador. Não coar
Levar ao fogo até levantar fervura.
Quebre o macarrão cabelo de Anjo, despejar no caldo quente do feijão. Misture  bem  com um g\arfo, deixar por 3’ minutos no fogo.
Em separado coloque o óleo e o alho deixar fritar sem queimar, depois jogue dentro da sopa.

Cozinhar os vegetais no micro ondas
Coloque a vagem  limpa cortadinha dentro de um saco plástico transparente, junte 6 colheres de (sopa) de água fria.
Fechar o saco dando um nó., fure com um garfo em 6 lugares diferente para tirar o ar.
Levar ao micro ondas por  4 a 6’ minutos, dependendo da quantidade é maior ou menor.
Faça o mesmo com a mandioquinha.


Acrescente  a  mandioquinha cozida e a vagem.

deixar cozinhando por 5’ minutos...

Sirva num prato fundo amparado com prato raso, salpique  salsa e cebolinha picada por cima
Se quiser pode colocar um pouco de queijo ralado. (opcional)

II Opção: 

Pode substituir a batata, por inhame, cará, mandioquinha, abobora madura  mandioca todos  picados.

Pode acrescentar  acelga, couve, escarola, catalonha , vagem , ervilha torta  etc.

Para Servir:

Se não quiser colocar macarrão não precisa aumente os vegetais, ou coloque ½ xícara de (chá) de arroz (cozido), ou  crótons.
Cozinhar o arroz separado   para não grudar que o caldo é grosso.
Pode colocar crótons , são cubinhos de pão torrado é opcional    

Observação:

Sobremesa frutas a escolher

Maçã, laranja, banana , mexerica