Bolo de Coração Para o Dia das Mães

Bolo de Coração Para o Dia das Mães  

Veja nas próximas publicações  sugestão de coração de chocolate  vazado (rendado)

Ingredientes:

Bolo de Frutas Com  Ninho de Fios de Ovos:

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo peneirada

1 xícara de (chá) de açúcar refinado ou mascavo

1 xícara de (chá) de leite de vaca

½ xícara de (chá) de maçã crua  picadas em cubos ou

½ xícara frutas secas lavadas, pode ser trocado por chocolate  picado escuro

100 grs. de manteiga ou margarina

1 colher de (sopa)  de fermento químico em pó

1 colher de (sopa) de raspa de limão

1 colher de (café) de canela em pó

2 colheres de  (sopa) de suco de limão para colocar por cima das  maçãs

1 pitada de cravo moído

4 ovos grandes ou 6 pequenos   batidos juntos com (4 a 6)  colheres de (sopa)  açúcar

Modo de Preparar a Massa do Bolo:

Lavar a maçã descascar e picar em cubos, e jogue por cima o suco de limão, depois escorrer todo o líquido, polvilhar  farinha de trigo. Reserve.

Polvilhar também com  farinha de trigo as frutas cristalizadas, e as passas, para não afundar.

Bata na batedeira os ovos junto com o açúcar (4 a 6 )  quatro, ou seis, colheres de açúcar adicione a manteiga derretida.

Depois vá adicionando a farinha de trigo alternando com o leite aos poucos, até terminar.
Desligue a batedeira  adicione   todas as  frutas ou o chocolate picado,  a canela em pó o cravo moído e por último o fermento químico em pó, misture bem, até ficar uma massa homogênea.
Coloque a massa do bolo  numa forma de coração untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Levar para assar em forno  pré-aquecido  180 º C, até corar.

Teste Para saber se o Bolo  Está Assado:

Teste com palito, espetar um palito no bolo até o fundo, se sair seco está assado, se ao contrario sair molhado, deixar mais 10’ minutos assando.

Escolha Uma das Três Coberturas Sugeridas:

I - Cobertura:

1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro

1 limão grande somente o suco

Modo de Preparar:

Misture o suco de limão com o açúcar, até fica uma calda   grossa que escorra pelas laterais do bolo.

II -  Cobertura :

1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro

½ xícara de castanha de caju picada miudinha para grudar nas laterais

1 limão grande somente o suco

1 clara pasteurizada  de ovo sem bater

Modo de Preparar:

Numa tigela misture bem  o açúcar com o suco de limão e a clara sem bater.
Depois de bem misturado,  despeja essa calda em cima do bolo de modo que cubra toda as laterais. em seguida  grude a castanha de caju.
Para grudar  a farofa de castanha de caju, segurar o bolo ou coloque na bailarina,.

Coloque um punhado da farofa na mão direita ( se você for destro), vá grudando   aos poucos no bolo até terminar toda a volta e ficar uniforme.
Pode substituir a castanha de caju por nozes ou amendoim.
*Truque do amendoim (colocar essência de nozes) *

III -Cobertura Ganache:

200 grs. de chocolate derretido em banho-maria

1 lata de creme de leite sem o soro
Modo de preparar:

Pode colocar os dois ingredientes  para dissolver juntos.

Se quiser pode  derreter o chocolate e depois adicione  o creme de leite não gelado,  (sem o soro)  ou use de caixinha, misture bem até ficar uma calda grossa.
Despeja a calda em cima do bolo aleatoriamente, sem acertar as bordas.

Observação:

Depois do bolo assado, deixar esfriar coloque a cobertura escolhida.
No meio do bolo, faça o ninho com fios de ovos, colocando dentro alguns bombons  (mini bombons)  pode ser até com chocolate  colorido

Ninho feito com chocolate segue nas próximas publicações.