Bolinho de Chuva da Nonna

Bolinho  de Chuva da  Nonna

Ingredientes:

½  quilo de farinha de trigo aproximadamente

1 colher de (sopa) rasa  de fermento químico em pó

4 colheres de  (sopa) de leite de vaca morno

1 colher de (sopa) de  leite em pó (opcional)

3 ovos grandes  inteiros batidos

6 colheres de sopa de óleo

Outros Ingredientes:

½ xícara de chá de açúcar refinado

2 colheres de sopa de canela em pó

Modo de Preparar:

Coloque numa tigela  metade da  farinha,   o fermento  o leite ,  os ovos,  o açúcar,   o óleo, e  uma  pitada de sal, misture bem.

Vá  juntando o restante da farinha aos poucos, até dar ponto de enrolar, sem grudar nas mãos.

Faça cordões  bem finos e enrole  tipo nozinho,  ou faça bolinhas pequenas.

Se preferir   faça calça virada, corte várias  tiras  de 5  centímetro de largura , faça uma corte dentro,  3 centímetro, vire a massa, isto é,  vire a pontas para dentro e  puxe  para fora.

*Se usar fermento biológico fresco   deixar crescer até dobrar de tamanho, depois  faça o mesmo procedimento do anterior*.

Fritar em óleo  quente,  abaixar o fogo para que cozinhe pôr dentro, tire do fogo  quando estiver dourado.

Polvilhe pôr cima açúcar com canela em pó ou passe pela calda.
A calda é opcional.

Calda -

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de água

1 colher de sopa de vinagre

2 colheres de sopa de  Karo, glucose, ou mel é (opcional)

Modo de Preparar a Calda:

Misture todos os ingredientes da calda fora do fogo.
Levar ao fogo sem mexer até ficar uma calda encorpada.

Observação:  

Pode substituir  1 colher de (sopa) de  fermento químico, por 15 grs. de fermento biológico fresco, deixar crescer até dobrar de tamanho.

Observação:

Antigamente  o fermento usado  era o  biológico.