Ovos Vazados ou Rendados + Recheio Famoso

Ovos  Vazados  ou Rendados + Recheio

Com o chocolate derretido e já temperado  (choque térmico) coloque dentro de um saco de confeitar feito com papel manteiga, corte a ponta bem fininha.

I – Opção:

Coloque a forma vazia  virada para cima, de modo que você  possa decorar por  dentro fazendo arabesco desordenados  vazado, levar a geladeira até secar.
Volte e faça  mais arabescos,
A terceira camada  e para fechar toda a parte que esta aberta, ou pode deixar vazado.
Se quiser depois que secou a terceira vez, polvilhar  pó dourado, por dentro.
Se preferir mais vazado deixe do seu jeito.
A outra parte do ovo não é vazado

II Opção
Vazado:

Depois que fez o ovo vazado, não precisa colocar pó dourado  coloque dentro um outro ovo  branco menor, feito com chocolate branco, fica um efeito muito bonito.
O ovo vazado é somente de um lado, o outro é casca normal.
O ovo branco se quiser  por colocar recheio ou bombons dentro.

Observação:

Os outros  recheios já coloquei  anteriormente. Se  você perdeu vou passar novamente na próxima  publicação.

Recheio:

Doce de Coco Famoso

Ingredientes:

½ litro de leite de vaca

1 lata de leite condensado

100 grs. de coco seco ralado hidratado com  3 colheres de (sopa) de água fria, ou leite de coco.

1 xícara de (chá) de creme de leite sem soro, ou de caixinha

3 colheres de sopa rasa de fécula de batata, ou amido de milho (maisena)

1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparar:

Numa panela média  adicione  o leite de vaca com o leite condensado, depois de bem misturados junte  o coco ralado seco hidratado, torne a  misturar.
Levar a panela ao fogo mexendo sempre,  quando estiver bem quente  acrescentar   a fécula de batata dissolvida em um pouco de leite frio,  mexer bem com uma colher de cabo comprido, mexer em  forma de oito e  também nas laterais,  para não grudar no fundo da panela.

Depois que o  creme   estiver   bem cozido, ele solta do fundo da panela   fica   bem grosso.

Tire do fogo  acrescentar a baunilha e o creme de leite morno aos poucos e devagar,  misture bem, até ficar um creme leve, deixar esfriar antes de usar.  

Recheio Para Bombons, Ovos de Páscoa, Pavês,  e Outros:

O recheio acima serve para docinhos, tabletes de chocolate,  bombons, ovos de Páscoa, bolos, pavês, crepes etc. 

O recheio  é delicioso, pode servir num pratinho, com ou sem cobertura de chocolate.

Observação:

 
Não deixar o leite levantar fervura, para colocar a fécula de batata, que fica  encaroçado, isto é, o leite deve estar  quente, não fervente, a fécula de batata é dissolvida em leite frio.