Trufas ou Bombons Com Pimenta e Geleia de Banana + Dicas Retificao

Trufas ou Bombons Com Pimenta e Banana + Dicas Retificado

Ingredientes:

500 grs. de chocolate nobre meio amargo ou ao leite
250 grs. de creme de leite em caixinha morno
1 ou 2 colheres de glucose ou mel
1 ou 2 colheres de licor de cacau ou conhaque (opcional)

Outros Ingredientes:
1 xícara de (chá) de pasta de banana ou geleia de banana
1 colher de (café) de geleia de pimenta
Cobertura Para os bombons ou trufas::
500 grs. de chocolate  derretido
Serve para fazer a casquinha dos bombons
1 xícara de (chá) de chocolate em pó, não serve achocolatado, para passar nas trufas.

Modo de Preparar:
Picar e derreter o chocolate, adicione o creme de leite  morno  a glucose ou mel, misture bem.
Faça as trufas, recheie com banana, passar no chocolate em pó, Se for nos bombons
ou no chocolate  derretido.
Pode colocar a geleia de pimenta na massa, ou somente por cima, ou meio a meio.
A geleia é colocada antes da cobertura de chocolate ou chocolate em pó

*Os Bombons são feitos em forminhas própria para esse fim com cobertura de chocolate  derretido*.
As trufas são desiguais feitas na mão, passadas no chocolate em pó .
A geleia de banana ou de pimenta podem ser industrializada..

Geleia de Pimenta Caseira:

100 grs. de pimenta dedo de moça, sem as sementes e sem as nervuras brancas trituradas ou picadas bem miudinho.
80 grs. de açúcar ou a gosto
1 pau de canela
6 cravos, 2 rodelas de gengibre

Modo de Preparar a Geleia de Pimenta:

Misture todos os ingredientes, levar ao fogo até formar a geleia, se precisar coloque um pouco de água.
Se preferir faça uma calda rala com as especiarias, depois junte a pimenta deixar no fogo até formar uma geleia. Deixar esfria antes de usar.
Nota:
Se quiser pode fazer com chocolate branco.
Observação:
Você sabe o que trufas?
É um tipo de batata nativa colhida por cães ou porcos em clima frio. (gelo).Elas são todos desiguais.
Bombons são docinhos redondos com cobertura de chocolate.Parte superior do formulário

Observação:

Pode trocar a geleia de banana, por outra geleia, amora, damasco, laranja, pitanga ou   de sua preferência.