Torta de Massa Podre Especial

Torta de Massa Podre Especial

 

Ingredientes:

 

½ quilo de farinha de trigo peneirada
250 grs. de manteiga gelada

2 a 3 gemas gelada  ou o  necessário
1 colher de (sopa) rasa de fermento químico em pó
1 colher de (chá) de sal

 

Recheio:

 

6 lagostins cozidos e picados, ou camarões, ou bacalhau

4 ovos cozidos picados miudinho

1 colher de manteiga

1 colher de (sopa) de alcaparras

2 colheres de (sopa) de catupiry

1 colher de (sopa) de maisena

½ xícara de (chá) de leite

1 xícara de  (chá) de azeitonas verdes picadas

1 xícara de (chá) de salsa picada

1 xícara de (chá) de cebola ralada

1 vidro de palmito picado ( 500 grs.)

 

 

Modo de Preparar o Recheio:

 

Refogar a cebola na manteiga junte os lagostins picados  e os outros ingredientes.

Por último dissolver a maisena no leite para engrossar o recheio, deixar esfriar para rechear a torta com massa crua.

 

 

Modo de Preparar a Massa Podre:

Coloque numa tigela a farinha , a manteiga, os ovos,  o sal, e  o fermento, misturar com as pontas dos dedos  sem sovar.

Se sovar a massa fica embatumada  dura , pode descartar.

Se sua mão for muito quente, lave as mãos várias vezes para esfriar.

Levar a massa para descansar na geladeira embrulhada em papel filme, ou dentro de uma tigela coberta com  um pano .

Abra a massa nas palma das mãos , ou no meio de dois papel de plástico.
Forrar  uma forma com fundo removível, com a massa bem fina
no fundo mais grossa.

Coloque o recheio, cobrir com a massa, pincelar com ovo batido.

Levar  para assar forno pré-aquecido 180 º C, até  corar.

Servir quente ou fria.