Árvore de Natal de Castanhas
Ingredientes
para massa:
3 kg de castanhas portuguesa
3 colheres de (sopa) de chocolate em pó não serve achocolatado
3 colheres de ( sopa) de licor de cacau, ou rum ou kirsch, (aguardente de cerejas)
1 colher de (sopa) de mel
1 colher de (sopa) rasa de canela em pó
1 colher de (café) de cravo moído
1 colher de (sopa) de essência de baunilha
1 ou 2 xícaras de (chá) de açúcar ou adoçante
Se usar adoçante a quantidade não em peso é em volume, no lugar de (xícara usar colher de sopa)
3 kg de castanhas portuguesa
3 colheres de (sopa) de chocolate em pó não serve achocolatado
3 colheres de ( sopa) de licor de cacau, ou rum ou kirsch, (aguardente de cerejas)
1 colher de (sopa) de mel
1 colher de (sopa) rasa de canela em pó
1 colher de (café) de cravo moído
1 colher de (sopa) de essência de baunilha
1 ou 2 xícaras de (chá) de açúcar ou adoçante
Se usar adoçante a quantidade não em peso é em volume, no lugar de (xícara usar colher de sopa)
Cobertura:
300 grs.de
nozes sem cascas
300 grs.de avelãs sem cascas
300 grs.de amêndoas sem cascas
300 grs.de cerejas em calda (escorridas)
100 grs.de uvas passas brancas, sem sementes
100 grs.de uvas passas escuras, sem sementes
100 grs.de tâmaras sem o caroços
100 grs.de castanhas do Pará ( para fazer as velinhas)
1 – xícara (chá) de pêssegos em calda escorrido, cortado em bolinhas feito com o boleador
1 – xícara de (chá) de figos em calda escorrido, cortado em bolinhas
1 – xícara de (chá) de frutas cristalizadas cortadas em cubinhos, e damasco a gosto
300 grs.de avelãs sem cascas
300 grs.de amêndoas sem cascas
300 grs.de cerejas em calda (escorridas)
100 grs.de uvas passas brancas, sem sementes
100 grs.de uvas passas escuras, sem sementes
100 grs.de tâmaras sem o caroços
100 grs.de castanhas do Pará ( para fazer as velinhas)
1 – xícara (chá) de pêssegos em calda escorrido, cortado em bolinhas feito com o boleador
1 – xícara de (chá) de figos em calda escorrido, cortado em bolinhas
1 – xícara de (chá) de frutas cristalizadas cortadas em cubinhos, e damasco a gosto
Modo de
Preparar:
Cozinhe, por 20´ ou 30 minutos as castanhas com uma pitada
de sal, numa panela comum, sem as cascas mas com pele fina que as cobre.
Depois de cozidas, tire a pele e esprema-as com o espremedor de batatas, ou bata no processador.
Coloque a massa de castanhas numa tigela grande. Acrescente o açúcar, o mel, o chocolate em pó, a baunilha, o licor de cacau, a canela em pó e o cravo moído.Se a massa ficar muito mole, acrescente leite em pó.
Arranje um tabuleiro de 80 cm de largura por 1 metro de altura, forre-o com papel alumínio para montar a árvore.
Vá colocando a massa no tabuleiro modelando com uma faca ou com pão duro,( um centímetro de altura) .Limpe as beiradas com um pano úmido ou papel toalha.
Coloque algumas cerejas no contorno da árvore e as outras espalhadas por cima, junto com as nozes, as avelãs, as amêndoas, as passas, as bolinhas de pêssegos e de figos, as frutas cristalizadas. E se quiser faça bolinhas de damasco.
Tire os caroços das tâmaras e faça com elas o tronco da árvore. 10 X 10 cm
Cozinhe, por 20´ ou 30 minutos as castanhas com uma pitada
de sal, numa panela comum, sem as cascas mas com pele fina que as cobre.
Depois de cozidas, tire a pele e esprema-as com o espremedor de batatas, ou bata no processador.
Coloque a massa de castanhas numa tigela grande. Acrescente o açúcar, o mel, o chocolate em pó, a baunilha, o licor de cacau, a canela em pó e o cravo moído.Se a massa ficar muito mole, acrescente leite em pó.
Arranje um tabuleiro de 80 cm de largura por 1 metro de altura, forre-o com papel alumínio para montar a árvore.
Vá colocando a massa no tabuleiro modelando com uma faca ou com pão duro,( um centímetro de altura) .Limpe as beiradas com um pano úmido ou papel toalha.
Coloque algumas cerejas no contorno da árvore e as outras espalhadas por cima, junto com as nozes, as avelãs, as amêndoas, as passas, as bolinhas de pêssegos e de figos, as frutas cristalizadas. E se quiser faça bolinhas de damasco.
Tire os caroços das tâmaras e faça com elas o tronco da árvore. 10 X 10 cm
O modelo da
árvore é um triangulo a parte maior é
para baixo
As castanhas do Pará, faça uma ponta como se fosse um lápis, espalhe em diversos lugares da árvore, é colocado por último
Acender na hora da ceia formando as velinhas.
Se não quiser fazer a árvore distribuir em taças e no centro coloque cerejas, ou nozes. Serve como recheio de torta, massa já assada. Massa folhada ou outras. A decoração é por sua conta.
A massa de castanhas pode ser congelada. Tirar do freezer 12 horas antes. Colocar na geladeira, até descongelar. Conservar a massa na geladeira até a hora de servir (montar). Faças a árvore uma hora antes de servir.
As castanhas do Pará, faça uma ponta como se fosse um lápis, espalhe em diversos lugares da árvore, é colocado por último
Acender na hora da ceia formando as velinhas.
Se não quiser fazer a árvore distribuir em taças e no centro coloque cerejas, ou nozes. Serve como recheio de torta, massa já assada. Massa folhada ou outras. A decoração é por sua conta.
A massa de castanhas pode ser congelada. Tirar do freezer 12 horas antes. Colocar na geladeira, até descongelar. Conservar a massa na geladeira até a hora de servir (montar). Faças a árvore uma hora antes de servir.
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