Cenourinhas de Ricota - Acompanhamento

 

Cenourinhas  de Ricota

1/2 quilo de ricota fresca amassada
250 a 300 grs. de cenoura ralada fina
sal, pimenta ou páprica picante a gosto
1 pitada de noz-moscada (opcional)
2 colheres de (sopa) de creme de leite  de caixinha ou o necessário.

Modo de Preparar:
Coloque numa tigela a ricota amassada com garfo,  vá acrescentando a cenoura ralada aos poucos, se precisar junte o creme de leite , até dar ponto de enrolar.

Faça  as cenourinhas bem pequenas de 5 centímetros e bem fininhas, o  caule use o  ramo de salsa de 3 cm, corte bem em cima para ficar pouco caule, isto é, proporcional.     

 Serve para acompanhar lombo recheado e outras carnes.