Arroz de Forno Com Vegetais + Curiosidade

Arroz de Forno Com Vegetais + Curiosidade

Ingredientes:

3 xícaras de (chá) de  arroz cozido na hora

Recheio:

100  grs. ervilha congelada, Veja abaixo
100  grs. de vagem cozida (opcional)
1 xícara de (chá) de cenoura cortadinha  cozida “al dente”
1 xícara de (chá) de palmito em conserva escorrido, lavado  e picado;Se quiser coloque por cima  depois do arroz pronto.
1 xícara de (chá) de salsa com o caule picada
1 xícara de (chá) de milho em conserva,  e escorrido e lavado
1 xícara de pimentão vermelho sem sementes  cortado em pedacinhos
1 xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas
150 grs. de presunto picado ou triturado
150 grs. de frango cozido picado ou triturado

Cobertura:

3 ovos grandes batidos juntos
1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
1 lata de creme de leite sem o soro.

Modo de Preparar a Cobertura:

Bater os ovos, adicione o queijo e por último o creme de leite sem o soro, misture bem .

Modo de Cozinhar a Ervilha Congelada:

Despejar a ervilha congelada na água fervente, assim que voltar a ferver, conte 1’ minuto.
Escorrer a ervilha e despejar água gelada  para parar o cozimento.Reservar.
O procedimento acima chama branqueamento.

Modo de Preparar o Arroz de Forno:

Numa tigela grande coloque o arroz cozido, acrescente  todos os ingredientes do recheio, misture bem.
Coloque o arroz com o recheio num refratário retangular, e por
cima a cobertura.
Com o auxilio de um garfo, vá espetando em vários lugares em cima do arroz para que a cobertura entre no arroz, antes de assar.
Forno  pré  aquecido 180 ° C., até dourar levemente.
Servir bem quente.

Acompanha uma salada de várias verduras:

Agrião, alface, almeirão, rúcula, escarola e outras e tomate em rodelas finas ou tomate cereja.

Variações:

Pode colocar junto com o arroz repolho levemente cozido.
No lugar do frango ou do presunto pode colocar lingüiça em rodelas cozida e depois fritar.e retirar a pele e a gordura
Ovos cozidos, ou ovos mexidos.

Observação:
Pode usar somente  sobras de arroz, do mesmo dia.
Não pode usar arroz velho que estraga o prato e perde todos os ingredientes do recheio. Não economize.
Cuidado  e muita atenção no  detalhe acima.
Atenção:
Alimento em conserva precisa escorrer a água (jogar fora), lavar para retirar os aditivos, corantes e conservantes, que prejudicam a Saúde.
O caule da salsa é rico em ferro e vitaminas (não jogue fora).