Doce de Laranja - Pré Pronta Retificada + Fotos

Doce de Laranja – Pré-Pronta  Retificada

**Nos Supermercados já vendem descascadas  e pré-pronta**

Doce de Laranja Caseira:

Ingredientes:

1 quilo  de casca de laranja azeda de cascas grossas,  laranja cravo, popularmente  é chamada de laranja- cavalo.

Calda:

Dois litros de água fria
1 ½  quilo de açúcar refinado

2 paus de canela grande 

6  da cravo da Índia
1 rodela de gengibre fina (opcional)  

Modo de Preparar:

Abra o pacote de laranja pré-pronta, lavar bem em água corrente, esfregando por dentro com cuidado.
Coloque  a laranja numa panela grande coberta com água fria , deixar no fogo, por 20’ a 30’ minutos, assim que levantou fervura, abaixe o  fogo.

Em separado  coloque no fogo  em 2, 5 litros de    água fria, levar ao fogo até levantar fervura.

Depois que cozinhou a laranja por 20’ a 30’ minutos, escorra em seguida para não ficar amarga.

Despeja meio litro água  fervente  por cima do escorredor.
O restante da água fervente, (2 litros) coloque na panela com  as laranja quente , levar ao fogo assim  que   levantou  fervura deixe 1’ minutos.
Escorra e despeja meio litro de água fervente no escorredor.
Faça esse procedimento acima  duas  vezes, é (opcional).

Modo de Preparar a Calda:
  

Numa panela grande, coloque a água fria e o açúcar aos poucos, vá   mexendo  até dissolver, cotinue colocando o açúcar e mexendo até dissolver  todo o açúcar.
Depois que já dissolveu todo o açúcar na água fria, levar a panela ao fogo, com as especiarias (cavo e canela), assim que levantou fervura conte 15’ minutos .
Coloque as laranja e deixe cozinhando por aproximadamente 1,5 até duas horas em fogo baixo, até que a calda fique espelhada e o doce cozido.
Deixar esfriar dentro da panela.

Coloque a compota de laranja em vidros esterilizado com tampa de rosca, pode deixar fora da geladeira. ou em compoteira com tampa dentro da geladeira.