FUNDUE LÁ RIVA

FUNDUE LÁ RIVA

FAZENDA PONTE PRETA-CAVE-RECEITA DE FONDUE À FRANCESA

VAMOS COMEÇAR: 10 PESSOAS

INGREDIENTES:

TRÊS PÃES ITALIANOS AMANHECIDOS, CORTÁ-0S EM CUBOS.

QUEIJOS:
EMMENTAL+GRUYÈRE+CAMEMBERT+FUNDIDO (TOTAL 2 Kg )
 (500 GRS. DE CADA TIPO).

MODO DE PREPARAR:

COLOCAR OS QUEIJOS  PICADO NA PANELA DE FONDUE.

COLOCAR VINHO BRANCO SECO ATÉ COBRIR  TODA A SUPERFÍCIE DOS QUEIJOS NA PANELA

COLOCAR UM CÁLICE PEQUENO DE KIRSCH (CEREJA NEGRA).

UMA PITADA DE  PÓ DE CURRY INDIANO.

COLOCAR A PANELA DE FONDUE SÔBRE A ESPIRITEIRA ACENDENDO-A E ESPERAR

COM PACIÊNCIA  ESPERE ATÉ A FUSÃO COMPLETA DOS QUEIJOS FORMANDO UMA CONSISTÊNCIA HOMOGÊNEA. 
USAR OS GARFINHOS PARA IMERGIR O CUBO DE PÃO NO QUEIJO FUNDIDO.

LEONARDO A. RIVA                                      MAIO  2015