Espetinho de Peixe ou Frango Com Frutas

Espetinho de Peixe ou Frango  Com Frutas

I – Opção:

Peixe

Ingredientes:

600 grs. de cação cortados em cubos ou outro peixe firme
1 colher de (sobremesa) rasa de sal
100 grs. de  damascos cortados ao meio ou  inteiro
ou cubos de abacaxi.
2 maças vedes  com casca cortada em quatro partes
sem sementes
1 cebola grande cortada em pétalas ou cubos
2 colheres de (sopa) de óleo

Molho:

1 caixinha de creme de leite
1 pote de iogurte integral
2 colheres de (sopa) de mostarda
2 colheres de (sopa) de catchup
1 colher de (chá) de shoyu ( molho de soja)
1 colher de (sopa) de molho de pimenta é (opcional)

Modo de Preparar o Molho:

Numa tigela coloque todos os ingredientes, bater com o fuê
(batedor de claras) até ficar uma massa homogênea. Reserve

Modo de Preparar os Espetinhos:

Lavar o peixe, cortar em pedaços de 2 X 2 centímetros.
Temperar somente  com sal.
Espetar em  um palito de churrasco  um   pedaço de peixe  alternando com metade de um damasco seco, a maçã,  a
cebola. E volte a colocar o peixe  assim por diante.
Deixar um espaço nos dois lados para segurar o espetinho.
Se quiser pode   colocar também  cubinhos de abacaxi, no
espeto. Fica saboroso.
Aquecer o óleo numa frigideira alta antiaderente, doure os
espetinhos  por igual. Reserve.

Sirva o molho em tigelinhas separadas com os espetinhos.

Molhar os espetinhos com o molho.

II – Opção:

Frango

Espetinho de frango

Ingredientes:

2 peitos de frangos sem gordura cortados em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos do tamanho do frango
1 cebola grande cortada
4 a 6  tomates médios  cortado em cubos  sem sementes
1 abacaxi cortado em cubos sem o miolo ou manga
2 maças verdes cortadas em cubinhos sem casa

Modo de preparar:

Faça os espetinhos com palito de churrasco.
Coloque na ponta o frango  intercale  o pimentão a cebola  e as frutas escolhidas.
Deixar um espaço para segurar o espetinho.

Faça igual ao espetinho de peixe.

O molho é opcional.

Observação:

Pode fazer assado, coloque todos os espetinhos numa forma, um do lado do outro, cubra com  papel alumínio.

Forno preaquecido 180 º C por  10 a 15’ minutos .