Incontra alcuni spezie, zafferano, curcuma, paprika, paprika. ZAFFERANO

Incontra alcuni spezie, zafferano, curcuma, paprika, paprika.
ZAFFERANO
Lo zafferano viene dall'Europa.
Curcuma sono stami di un fiore (Crocus sativus) asciugato, ha una aranciata colore molto scuro e un forte aroma.
sapore gradevole.
È un ingrediente molto costoso. Prezzo dell'oro.
E 'utilizzato in tutto il mondo in piatti di pollo, crostacei ed altri oggetti principalmente (Paella) in Spagna.
Qui in Brasile solo in ottimi alberghi e ristoranti, e anche per coloro che hanno la possibilità di acquistare.

CURCUMA
La curcuma è una radice della famiglia dello zenzero, forte colore giallo, il gusto un po 'amaro, noto anche come curcuma. E 'venduto in polvere e serve una serie di piatti.

Non confondere CURCUMA allo zafferano, sono due cose molto diverse. Un fiore è stami l'altro è una radice.
"La terra di riferimento zafferano" non esiste. "
Alcune persone, per mancanza di conoscenza, usano la curcuma in cucina e dice che è terreno zafferano. E 'importante che conosciamo gli ingredienti giusti che utilizza.

paprica
Paprika è un seme tritato, nato in un cespuglio quando sono maturi ricci aperti pieni di forti semi di colore rosso.
Precedentemente la paprika è stato utilizzato per sostituire il pomodoro che era molto costoso. E 'un bene per la circolazione.
Oggi non molto utilizzato, a causa delle allergie e anche
per la pelle molto scura.

paprica
Paprica in polvere, è fatta di mattoni rossi di colore pepe
(Rossastro) sapore dolce delicato che va al piccante.
In aggiunta alle foglie di colore rosso vivo su piastre di un misterioso aroma.

CAPPERI VERDE
Verde cappero è una piccola gemma floreale aromatico, la metà di un verde oliva, viene utilizzato in aceto
bianco - è digestivo - contro escorbútica è un condimento speciale per carni. Cod, altri pesci al forno o bollito e verdure cotte anche insalata e insalata di ceci.
Il frutto maturo è usato per posizionare la cagliata o gelatine.
cappero maturo serve anche contro il morso del serpente.
E 'anti reumatici.
Le nuove filiali nel laboratorio chimico serve ad acidità e alcalinità.