Docinhos Diversos Com Calda de Vidro – VI Opções

Docinhos Diversos Com Calda de Vidro – VI Opções

Beijinho de Milho Verde

I opção:

2 latas de  milho verde escorrido e lavado

l lata de leite condensado

l lata de leite de vaca  fervido
100 grs. de coco ralado seco

açúcar o necessário para dar ponto

Modo de Preparar:

Bater no liquidificador o milho  com o leite.
Coar numa peneira fina, desprezar o bagaço

Junte  o leite condensado, o suco do milho já coado  e o coco.
Levar ao fogo mexendo sempre com uma colher  de cabo alto ,quando estiver quase apurando é que se coloca o açúcar a gosto.

Deixar apurar até o ponto de enrolar.

Pode fazer  com a mesma receita doce mole  de colher .
Não coloca o açúcar, e o de cortar vai  mais açúcar.

II Opção:

Beijinho de Milho Diet

A mesma receita anterior trocando o leite condensado por  leite condensado diet
Trocar o açúcar por  ½ xícara de (chá) de adoçante

Faça do mesmo modo do anterior

Leite Condensado Diet

1 xícara de  (chá)  leite em pó
½ xícara de (chá) de água fervente
½ xícara de (chá de adoçante em pó próprio para forno e fogão
1 colher de (sopa) de margarina light

Modo de Preparar:

Bater   todos os ingredientes no liquidificador, por  5’ 8’ minutos.

Usar de preferência no dia seguinte que fica melhor .

III – Opção:

 Brigadeiro Marrom

l lata de leite condensado

l colher de (sopa)  de sopa de manteiga

2 colheres de (sopa) cheia  de  chocolate em pó, ou  achocolatado

Modo de Preparar:

Numa panela  média misture todos os ingredientes.
Levar ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de cabo alto, por aproximadamente dez minutos, ou até aparecer o fundo da panela.

Deixar esfriar, enrole e passe no chocolate granulado, ou chocolate em pó

Coloque em forminhas coloridas  azul ou rosa.

Observação:

Pode  passar em calda de vidro.

IV - Opção:

Brigadeiro de Coco

l lata de leite condensado

5 gemas, passadas na peneira

100 grs. de coco seco ralado ou a gosto

Modo de Preparar:

Misture todos os três (3)  ingredientes.
Levar ao fogo médio  mexendo sempre até dar ponto de enrolar

Passar no coco ralado seco com açúcar, ou no açúcar  cristal.

Coloque um cravo da Índia no centro ou  uma passa branca sem  sementes

Coloque em forminhas de papel.

V- Opção:

Brigadeiro Branco

l lata de leite condensado

4 gemas

l colher de sopa  de manteiga

2 colheres de (sopa) de leite em pó ( opcional)

Misture todos os ingredientes, levar ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de cabo alto, até dar ponto de enrolar.

Passar no açúcar cristal ou refinado

Coloque em forminhas de papel

Observação:

Se quiser pode passar na calda de vidro

VI – Opção:

Beijinho de Coco  com  Leite em pó

l quilo de leite em pó ninho

½ quilo de açúcar

250 grs. de coco ralado seco

l copo de leite de vaca fervido e frio (250 ml)

l  colher de (café) ou a gosto de  essência de baunilha

Misture todos os ingredientes ,  levar ao fogo até  aparecer o fundo da panela. Depois de frio  enrolar.

Passe os beijinhos  no açúcar refinado ou cristal, ou no coco seco com açúcar

Coloque em forminhas de papel. Decore  no centro com um cravo  da Índia.

          

 Calda de Vidro

3 xícaras de (chá) de  açúcar

l ½   xícaras de (chá)  de água fria

3 colheres de sopa de vinagre  branco

Misture os  dois (2)  ingredientes, levar ao fogo, quando levantar fervura junte o vinagre, deixar no fogo até   que a calda esteja no ponto  de vidro é  ponto de fio.

Passar os doces ,  espetado num palito

Deixar secar antes de colocar nas forminhas  prateadas ou douradas

Modo de saber o ponto de fio:

Retire  da panela  um pouco da calda, e com a mesma colher despejar de volta para a panela, se ficar um fio na ponta é o ponto certo de fio.

Observação:

Se ao passar os doces a calda ficou muito grossa, junte um pouco de água quente deixe um pouco no fogo, depois faça o teste novamente para saber se está no ponto de fio.

Depois que passou os doces coloque numa grade ou no papel de alumínio, deixar secar muito bem para depois colocar em forminhas.

NOTA:

A calda de vidro serve para passar em qualquer docinhos, como brigadeiro, olho de sogra, beijinho, cajuzinho,  doce de abobora e outros.