Mousse de Laranja e Mousse de Maracujá Die

Mousse de Laranja  e Mousse de Maracujá Diet

Ingredientes:

1 lata de creme de leite sem o soro

10 colheres de (chá) rasa de adoçante (são 30 gotas), ou o necessário

4 gemas batidas

4 claras  pasteurizada em neve firme

1 xícara de (chá) de suco de laranja fresco, sem as sementes

1 colher de (sopa) rasa de gelatina em pó ou 12 gramas

5 colheres de  (sopa) água fria para hidratar a gelatina

1 colher de (sopa) de casca  de laranja ralada, 

não colocar a parte branca  da casca que amarga

Outros Ingredientes

2 xícaras de (chá) de gomos de laranja sem a pele branca, cortado ao meio,  folhas de hortelã a gosto.

ou

2 xícaras de cerejas de  (chá) de maçã, feita com o boleador e corante vermelho.

½ xícara de chá de folhas de hortelã

Modo de Preparar:

Molhar a gelatina com as 5 colheres de água, deixar em repouso por 5’minutos, depois dissolver em banho-maria, ou no micro-ondas por 20 segundos.

Bater na batedeira as gemas com o suco de laranja  e o adoçante em pó , próprio para   forno e fogo.

Levar ao fogo  em banho-maria o suco de laranja com as gemas e o adoçante por 3’a 5’minutos.

Volte a mistura para a tigela da batedeira e acrescente aos poucos  a gelatina dissolvida e quente,  por 5’a 10’minutos, ou até esfriar bem .

Mousse de Maracujá Dietético

Ingredientes:

1 xícara de (chá) de leite condensado dietético

1 xícara de (chá) de suco de maracujá concentrado em vidro

1 xícara de (chá) de água fria

1 colher de (sopa) de gelatina em pó sem sabor

4 claras pasteurizada em   neve firme

Sementes de maracujá para decorar. (Opcional)

Modo de Preparar:

Molhar a gelatina com 5 colheres de água, fica igual uma goma, depois dissolver em  uma xícara de água fria em banho-maria

Bater no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá coado, depois junte a gelatina dissolvida, bater por cinco minutos

Colocar a mistura do liquidificador nas claras em neve bem devagar, misturando debaixo para cima

Colocar para gelar por 2 a 4 horas

Antes de servir coloque a calda de maracujá

Calda:

1 maracujá com as sementes

adoçante o necessário

Leite Condensado Dietético

1 xícara de chá de leite em pó

½ xícara de adoçante  em pó próprio para forno e fogão

½ xícara de água fervente

1 colher de sobremesa de margarina

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos