Guarnição - II Opções

Melão Com Presunto + Ameixas II Opções

Guarnição

1 Opção - Melão

1 melão grande cortado em  fatias grossas

300 grs de presunto  cozido fatiado

Cortar  o melão com casca  em várias talhadas, depois repicar cada pedaço em 8 porções  pequenas,  cortar embaixo, sem tirar do lugar, depois intercale

um para frente outro para atrás, de forma que a escadinha fique  intercalada

Servir num prato raso com dois rolinhos de presunto, sem recheio

II -  Opção Ameixas pretas

1 lata de ameixas  pretas em calda,  sem os caroços

Recheio:

250 grs de queijo de Minas meia cura ralado

2 ovos cozidos bem duros, picado bem miudinho ou processado.

4 colheres de sopa de  pimentão vermelho cru, picado bem miudinho

4 colheres de sopa de salsa picadinha

2 colheres de pickes picado ou alcaparras

1 pitada de sal

2 a 4 colheres de sopa de  maionese

1 colher de sopa de oregano

Outros Ingredientes:

1 pé de alface bem grande

Misture todos os ingredientes do recheio, envolva em papel de alumínio

Faça um rolo bem apertado e coloque na geladeira, por duas horas

Depois  faça bolinhas bem maior do que as ameixas

Coloque o recheio no lugar do caroço da ameixa

Servir num prato redondo de inox, e em volta folhas de alface, bem lavadas e

bem secas, sem tempero