Sobremesa de Natal + Cobertura

 Sopa Inglesa + Cobertura de Natal

Ingredientes:

250 grs. de biscoito inglês
2 caixinhas de pudins  de baunilha industrializado
2 colheres de (sopa) de amido de milho (maizena)
1 litro de leite de vaca, ou o necessário.
2 caixinhas de gelatinas  de morango, dissolvidas  com metade da água (recomendada pelo fabricante) .
1 lata de compota de morangos  inteiros escorrida, ou outra fruta,   pode  substituir  por 4 tipos de  “compotas  de fruta”s diferentes:
pêssegos, ameixas pretas, figos verdes, abacaxi, passas, tudo bem picadinhos.

Se preferir faça o creme de baunilha  caseiro veja a receita abaixo.

Creme de Baunilha:

1 litro de leite,
l lata de leite condensado
5 colheres de (sopa) de amido de milho ( maisena)
4 gemas, 1 colher de (sopa)  de essência baunilha.
1 caixinha de creme de leite.

Modo de Preparar:

Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador.

Levar ao fogo  mexendo sempre,   até  ficar um creme  espesso. Se ficar  muito duro junte mais leite, se ficar muito líquido acrescente mais amido de milho dissolvido no leite.

Depois do creme  pronto, deixar esfriar um pouco, acrescentar a baunilha e o creme de leite (não batido).

Misturar bem,  com o batedor de claras, ou com uma colher grande até ficar uma massa homogênea. Reservar.

Modo de   Montar:

Numa taça grande de vidro ou cristal, ou um refratário alto e transparente, ou taças individuais .

 Colocar no fundo os biscoitos molhados levemente  no leite, depois o creme de baunilha quente, deixar  escorrer até os biscoitos.

Dissolver as gelatinas com metade da água (indicada pelo fabricante)   para cada  gelatina é um copo de água fervente.

Dissolver   as duas gelatinas com dois copos de água fervente. Despejar  a gelatina quente por cima  do creme de baunilha quente  e deixar escorrer até embaixo.

Espalhar por cima da gelatina   os morangos em compota  escorridos.
II opção:

Se quiser leve a geladeira a Salada Inglesa  até ponto de clara de ovo., retire e espalhe a compota de morango, ou outra compota escolhida.

Levar para gelar por 6  (seis) horas.

Cobertura de Natal
Cobertura  Opcional :

Colocar a cobertura  meia hora antes de servir .

Cobrir com creme chantilly, fios de ovos, frutas diversas, frescas ou secas ou as duas juntas.

  
Espalhe por cima morangos, framboesas,  cerejas  uvas brancas sem sementes, grãos  de romã, todas as frutas são frescas. 

No lugar das frutas frescas pode  colocar cerejas em calda (escorridas),   frutas secas, damasco, tâmara, nozes, amêndoas, passas, ameixas pretas picadas.

Não  esquecer  de colocar o creme de chantilly  e os fios de ovos, ou fios de cenoura  (veja a receita do fios de cenoura no  meu  (blog).

Conservar na geladeira até a hora de servir.

Servir em taças de prata ou de inox, ou louça.

Observação:

Se preferir pode fazer a sobremesa em camadas.

Primeira camada,  biscoito
Segunda  camada, creme de baunilha,
Terceira  camada, gelatina de morangos , por cima  a compota de morangos escorrida.
Levar para gelar.

Decoração é opcional.

A decoração faça um pouco antes de servir.

 

O creme chantilly é creme de leite de (preferencia fresco) batido na batedeira.
CUIDADO para não bater demais que vira manteiga , faça com atenção.