Merengue Com Morango ou Abacaxi

Merengue Com Morango ou Abacaxi

Ingredientes:

I – Opção:

½  quilo de morangos picados ou a gosto

1 xícara de (chá) de açúcar ou a gosto

Outros Ingredientes:

½ quilo de suspiro bem  pequenos

½ quilo de creme chantilly

12 grs. de gelatina em pó sem sabor ( opcional )

½ xícara  de água fria

II Opção:
1 abacaxi médio cortado em cubos, retire a parte grossa
1 xícara de (chá) de açúcar.
Faça do mesmo modo que a receita anterior de morango

Modo de Preparar:

Cozinhar os morangos com o açúcar até que fique no ponto de doce mole, não colocar água, depois de pronto deixar esfriar.

 Molhar a gelatina com 5 colheres de sopa de água fria,  deixar repouso por 5’minutos, depois dissolver em banho-maria.

Misture a gelatina dissolvida com o doce de morangos. 

Modo de Montar:

Coloque os suspiros quebrados  no fundo de um refratário retangular, por cima o doce de morango já misturado com a gelatina.

Levar para gelar por  3 horas, ou até incorpar.

Depois  cubra com o creme chantilly , levar para gelar novamente

Creme Chantilly:

1 vidro de creme de leite fresco gelado

4 claras em neve firme com uma pitada de sal

4 colheres de sopa de açúcar

Outros Ingredientes:

300 grs. de morangos frescos  sem os cabinhos, lavados e secados com  papel toalha

Modo de Preparar o Creme Chantilly:

Bata o creme de leite gelado na batedeira até o ponto de chantilly, cuidado para não bater demais, que vira manteiga.

Bata as claras em neve firme, junte o açúcar  misture bem.

Adicione o chantilly  aos poucos e bem devagar nas claras em neve, levar  a geladeira até a hora de servir

Observação:

Se preferir  pode decorar  com morangos frescos.