Torta de Limão
Especial – IV – Opções de Massa
Recheio:
I – Opção:
I – Opção:
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
100 grs. de chocolate branco derretido ou
Gelatina incolor veja abaixo.
100 ml de suco de limão (meio copo pequeno)
1 colher de (sopa) cheia de raspas de limão somente parte verde, não colocar a parte branca que amarga.
1 caixinha de creme de leite
100 grs. de chocolate branco derretido ou
Gelatina incolor veja abaixo.
100 ml de suco de limão (meio copo pequeno)
1 colher de (sopa) cheia de raspas de limão somente parte verde, não colocar a parte branca que amarga.
Modo de Preparar o Recheio:
Bater todos os ingredientes no liquidificador com exceção do suco de limão que é colocado por último em
gotas.
Depois do creme pronto passe para uma tigela e vá despejando
o chocolate branco derretido aos poucos
e devagar, até ficar uma massa homogênea.
Observação Importante:
Se colocar chocolate
derretido, não colocar gelatina
A quantidade da gelatina está abaixo.
A quantidade da gelatina está abaixo.
1 colher rasa de gelatina ( 12 grs.) incolor sem sabor
5 colheres de água fria para hidratar, depois dissolver em banho-maria ou no micro ondas
*Adicione a gelatina quente no creme frio, bater até incorporar bem*.
A diferença entre a gelatina e o chocolate:
A gelatina fica mouse. O chocolate fica cremoso.
5 colheres de água fria para hidratar, depois dissolver em banho-maria ou no micro ondas
*Adicione a gelatina quente no creme frio, bater até incorporar bem*.
A diferença entre a gelatina e o chocolate:
A gelatina fica mouse. O chocolate fica cremoso.
II Recheio:
1 lata de leite condensado
100 ml de suco de limão coado
Chantilly a gosto ou merengue
100 ml de suco de limão coado
Chantilly a gosto ou merengue
Bater bem o leite condensado com o suco de limão, levar a
geladeira até incorporar.
Coloque o recheio por cima da massa, crua ou assada.
Não precisa levar ao forno para assar.
Coloque o recheio por cima da massa, crua ou assada.
Não precisa levar ao forno para assar.
I Opção:
I – Massa:
Ingredientes:
200 grs. de biscoito maisena triturado
100 grs. de manteiga, não serve margarina
1 colher de (sopa) de raspas de casa de limão, somente a parte verde não coloque a parte branca que amarga.
100 grs. de manteiga, não serve margarina
1 colher de (sopa) de raspas de casa de limão, somente a parte verde não coloque a parte branca que amarga.
II Opção:
Massa
Ingredientes:
2 pacotes de biscoito weffer sabor limão triturado
120 grs. de manteiga ou o necessário
1 colher de suco de limão e raspas de casca de limão
120 grs. de manteiga ou o necessário
1 colher de suco de limão e raspas de casca de limão
III – Opção:
Massa Podre :
Ingredientes:
Ingredientes:
500 grs. de farinha de trigo
250 grs. de manteiga gelada não serve margarina
2 colheres de (sopa) de açúcar
2 a 3 gemas gelada
1 pitada de sal
IV – Opção:
250 grs. de manteiga gelada não serve margarina
2 colheres de (sopa) de açúcar
2 a 3 gemas gelada
1 pitada de sal
IV – Opção:
Massa Folhada
Modo de Preparar a Primeira
Massa:
Misture todos os ingredientes,
coloque numa forma redonda com fundo removível apertar bem com o fundo de uma colher.
Levar para assar por 3’ a 5’ minutos., ou levar a geladeira por 20’ minutos. Assar é opcional.
Depois de assada e fria coloque o recheio.
Modo de Preparar a Segunda Massa:
Faça do mesmo modo que a massa anterior, a diferença é que a segunda massa não é assada, ela é levada para a geladeira, por 20’ minutos para firmar.
Levar para assar por 3’ a 5’ minutos., ou levar a geladeira por 20’ minutos. Assar é opcional.
Depois de assada e fria coloque o recheio.
Modo de Preparar a Segunda Massa:
Faça do mesmo modo que a massa anterior, a diferença é que a segunda massa não é assada, ela é levada para a geladeira, por 20’ minutos para firmar.
Modo de Preparar a Terceira
massa:
Se puder coloque todos os
ingredientes gelados e os utensílios
também.
Misture os ingredientes com as pontas dos dedos. (com luvas descartáveis) “Não sovar”.
Nota Importante:
Misture os ingredientes com as pontas dos dedos. (com luvas descartáveis) “Não sovar”.
Nota Importante:
A massa podre não pode sovar
que ela embatuma, dura, perde o ponto.
Se perder o ponto descarte.
Se perder o ponto descarte.
Trabalhar com as pontas dos
dedos o mínimo possível.
Se sua mão for quente lave para esfriar.
Levar a massa a geladeira por 30’ a 40’ minutos.
Se sua mão for quente lave para esfriar.
Levar a massa a geladeira por 30’ a 40’ minutos.
Depois abra a massa na palma
das mãos ou sobre 2 (dois) papel
de plástico, passe o rolo para afinar a massa.
A massa é bem fininha.
de plástico, passe o rolo para afinar a massa.
A massa é bem fininha.
Forrar com a massa,
uma forma com fundo removível, o fundo e os lados, furar com garfo para
não estufar.
Levar para assar não deixar escurecer muito, apenas dourada levemente.
Deixar esfriar para colocar o recheio.
Levar para assar não deixar escurecer muito, apenas dourada levemente.
Deixar esfriar para colocar o recheio.
Modo de Preparar a Massa
Folhada
Compre a massa folhada em
lâminas, que é só abrir e tirar o plástico
e cortar do tamanho desejado.
Se a massa estiver congelada, tire um dia antes do freezer e passe para a geladeira.
Se a massa estiver congelada, tire um dia antes do freezer e passe para a geladeira.
Se for usar massa folhada faça
2 (dois) quadrados 10 centímetro cada
um, sobrepõe um sobre o outro, formando 8 bicos.
Faça quantos forem necessários.
Levar para assar até dourar levemente, não deixar escurecer.
Depois de assado e frio, coloque o recheio.
Faça quantos forem necessários.
Levar para assar até dourar levemente, não deixar escurecer.
Depois de assado e frio, coloque o recheio.
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