Banana Caramelada Chinesa – II Opções

Banana Caramelada Chinesa – II Opções

 

Ingredientes:

 

8 bananas nanicas cortadas em  três partes

são cortadas  rodelas grossas                                                                        

1 pires de chá de maisena

1 xícara de óleo de milho para fritar

 

Massa Para Empanar:

 

1 xícara de farinha de trigo peneirada

1 xícara de água

2 colheres de chá de fermento em pó

 

Calda:

 

300 grs. de açúcar refinado

150 ml de água fria

1 colher de (chá) de manteiga

 

Outros Ingredientes:

 

Gergelim torrado para polvilhar por cima

das bananas antes de servir, é (opcional)

 

Acessório  Tigela Grande:

 

1 tigela grande com bastante água gelada e também  pedras de gelo.

 

Serve para colocar  as bananas imediatamente  após ter  tirado da calda bem quente  para dar o choque térmico para  ficar vidrada. ou

Coloque numa esteira de silicone, para esfriar.

 

Modo de Preparar a Massa:

 

Bater no liquidificador a água com a farinha de trigo, depois de batido  junte o fermento em pó. O fermento em pó é para  colocar somente 1’ minutos antes de fritar as bananas.

Passar as bananas em rodelas grossas na maisena e depois na massa para empanar.

Fritar em óleo quente, em seguida passar pela calda quente, depois coloque na água gelada por um ou dois minutos, tires escorre a água e polvilhe gergelim

Polvilhar  por cima gergelim torrado, se quiser, coloque gergelim na calda

 

Modo de Preparar a Calda;

 

Misture fora do fogo a  água com o açúcar, levar ao fogo baixo o  até que engrosse e fique de cor  de guaraná.

 

Cuidado para não queimar  a calda  que dá gosto amargo, se quiser pode colocar um pouco de gergelim torrado, antes de tirar do fogo

 

Depois da calda pronta, coloque a manteiga

A manteiga é colocada para não açucarar  a calda.

 

Banana à Milanesa - Acompanhamento

 

Ingredientes:

6 a 8 bananas  nanicas ou prata ,cortadas  em dois pedaços.
Se for muito grande  cortar em 3 pedaços de 3  centímetro.
1 copo de óleo para fritar

Outros Ingredientes:

2 colheres de (chá) de óleo de milho
2 ovos batidos
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de farinha de rosca

Atenção:

*Farinha de rosca é  pão amanhecido torrado ralado, ou  triturado no liquidificador ou processador.
“ Não confundir farinha de rosca” com farinha de mandioca” mandioca  é um tubérculo.
1 (colher de (chá) de canela em pó para polvilhar por cima (opcional).

Modo de Preparar:

Descasque as bananas  passe no óleo, depois na farinha de trigo,
nos ovos  batidos,  e por último na farinha de rosca.

Fritar em óleo quente. Coloque sobre papel toalha para tirar a gordura.