Jantar VII

J a n t a r - V I I

01 - Ganso Recheado com  farofa  guarnição de legumes cozidos

02 - Coelho em pedaços assado com sal grosso

03 - Rãs  a  parmegiana,

04 - Perdiz assada aberta pelas costas, somente com sal  fino e

        orégano

05 - Galinha desossada, recheada com presunto, mussarela cogu-

       melo, cebola, alcaparras, guarnição de agrião, pimentão ver-

       melho, cebola

06 - Crepes  com geleia  de damasco  com  suco de  laranja

07 - Pave de bombons

08 - Peito de peru defumado fatiado  com uvas  glaçadas e farofa

       com frutas secas

09 - Rosbife de contra-filé, com purê de ervilha ou batata

10 - pernil de carneiro assada somente com sal

11 - Medalhões de  filé mingnon

12 - Costela de javali com farofa salgada

13 - Torta  de massa italiana, com  presunto, mussarela e outros

14 - Salmão assado com  guarnição  de bolinhas de frutas, melão,

       mamão, maçã  e framboesa inteira, com creme de leite

15 - Vitela  com vinho tinto, guarnição, aspargo, cenoura, batata

16 - Strudel de maçã, nozes e ricota

17 - Trança de coco com creme

18 - Cabrito assado com molho de tiras  de pimentões, salsão,

19 - Panetone, doce ou salgado

20 - Torta de creme com morangos e chantilly