Torta de Frango Com Massa de Ricota

Torta  de Frango Com  Massa de Ricota

Ingredientes da Massa:

300 grs. de ricota fresca amassada

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 colheres de margarina

1 ovo

1 pitada de sal

Recheio:

50 grs. de queijo parmesão ralado

300 grs. de peito de frango, cozido com caldo de carne,  picado

ou presunto picado, linguiça, salaminho, atum, bacalhau

1 cebola grande ralada

1 xícara de  ervilha congelada, veja abaixo

1 lata de milho escorrido  e lavado.

1 lata de creme de leite com o soro

1  colher de (chá)  de sal

1 colher de (sopa)  de molho de  pimenta ou pimenta a gosto

1 colher de (chá) de gengibre ralado

2 colheres de sopa de óleo

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 pitada de noz moscada

Para Descongelar a Ervilha Congelada:

Jogar a ervilha congelada na água fervente, deixar ferver por 1’ minutos, escorrer e despejar  água gelada para parar o cozimento.
O procedimento acima é chamado de branqueamento.

Cobertura:

300 grs. de mussarela ralada no  ralo grosso

1 lata de creme de leite sem o  soro

Modo de Preparar a Massa:

Misture a ricota com o ovo, o sal, a margarina e a farinha de trigo aos poucos.

Amassar bem até desgrudar das mãos.

Deixar  descansando pôr trinta minutos em temperatura ambiente

Depois colocar a massa  numa forma untada com manteiga alisar para ficar  bem fina.

Levar a massa para assar sem o recheio em forno preaquecido médio 180 º  C  pôr  quinze minutos.

Depois de pré-assada e fria  recheie, e põe  a cobertura,   torne a colocar no forno até dourar pôr mais  quinze minutos aproximadamente ou um pouco mais ou menos.

Modo de Preparar o recheio:

Refogar o frango com o óleo e a cebola, junte a ervilha, o milho, o creme de leite com a farinha de trigo dissolvida,   o queijo parmesão ralado, e os temperos.

Coloque o recheio pôr cima da massa pré-assada e pôr cima a  mussarela misturada com o creme de leite sem o soro.

Levar ao forno para gratinar, pôr dez a quinze minutos .

Se quiser pode fazer  uma grade  feita de rolinho da massa pôr cima da torta antes de assar pincelar com gema batida.