Farofa de Frutas da Vera helena

 

Farofa de  Frutas da Vera Helena

maçã, banana, damasco, ameixas pretas, nozes,

50 grs. de bacon com bastante carne, cortado em cubinhos
3 colheres de (sopa) de óleo, 1 colher rasa de sal
1 xícara de (chá) de cebola ralada
1 xícara de (chá) de salsa picada
1 xícara de (chá) de passas sem sementes
3 maçãs médias cortadas em cubinhos , ou todas as frutas.
2 xícaras de (chá) de farinha de milho ou
1 xícara de farinha de milho e 1 xícara de farinha de mandioca.
Se quiser uma farofa especial coloque biscoito salgado triturado, no lugar das farinhas de milho ou de  mandioca.
Numa frigideira grande, frite  o bacon, depois a maçã, junte a cebola,  acrescente  as passas, o sal a farinha escolhida e por último a salsa picada.
E o restante das frutas. Se ficar seca acrescentar um pouco  de óleo ou  água quente. Pode colocar também cenoura ralada crua.
Se fizer de banana são 4 A 6  frutas, Se for de  damasco ou ameixas pretas usar ½  xícara de (chá) de cada fruta.

Pode acrescentar sobras de pernil, lombo, chester , e outros Triturado e refogado.

Servir com assados: pernil, lombo, chester, e outros.
Farofa:  São 2 a 3 colheres de (sopa) por pessoas.