Creme de Confeiteiro + Diet – II opções

Creme   de Confeiteiro + Diet – II opções

Ingredientes:

I Opção:

1 litro de leite de vaca

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem o soro

3 ou 4  colheres de (sopa) rasa de farinha de trigo ou   amido de milho (maisena)

3 colheres de (sopa)  cheia de açúcar (opcional)

6  gemas  grandes batidas até espumar

1 colher de (sopa) de  essência de baunilha ou

Licor de sua preferência (opcional)

Modo de Preparar:

Misture o leite de vaca, com o leite condensado, as gemas, o amido de milho, o açúcar. Se quiser pode bater todos  os ingredientes no liquidificador.

Levar ao fogo até engrossar, depois de frio, junte o creme de leite em temperatura  ambiente, misture bem até que fique um creme bem fofo.

Se quiser pode colocar 300 grs. de queijo mascarpone ou outro queijo cremoso de sua preferência.

O creme de confeiteiro  sempre é feito com farinha de trigo, em casa pode usar amido de milho.

Observação:

Pode fazer o creme de confeiteiro diet
Substituir o leite condensado com açúcar por leite condensado diet  e no lugar do açúcar, substituir por   1e ½  colher de (sobremesa) de adoçante em pó, isto é, sempre é a metade do açúcar por adoçante, ou até um pouco menos.
O adoçante não é para  medir por peso é por volume, ele é muito leve.

Leite Condensado Diet

Ingredientes:

1 xícara de (chá) de leite em pó
½ xícara de (chá) de água fervente
½ xícara de (chá) de adoçante em pó próprio para forno e fogão
1 colher de (sopa) de margarina light

Modo de Preparar:
 

Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Usar de preferência no dia seguinte.
Conservar na geladeira.

Creme de Confeiteiro Diet

Ingredientes:

II – Opção:

1 litro de leite de vaca
1 receita de leite condensado diet

1 lata de creme de leite sem soro ou uma caixinha
4 colheres de (sopa) rasa de  farinha de trigo ou de amido de milho maisena
1 ½ colher de (sobremesa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão
 4 a 6 gemas batidas
1 colher de (chá) de essência de baunilha

Misture o leite de vaca com o leite condensado diet, as gemas batidas,  o adoçante em pó,  farinha de trigo diluída com o leite de vaca, por último a baunilha.
Se quiser pode bater todos os ingredientes no liquidificador é o mais fácil.
Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar, se ficar muito duro adicione um pouco mais de leite.

Depois que o creme esfriou, adicione o creme de leite em temperatura ambiente, misture bem.

Se quiser pode colocar 1 caixinha ou  (100 grs.) queijo cottage, é opcional.
Deixar esfriar bem o creme para rechear as tortinhas,