Molho de Laranja Para Acompanhar Ave

Molho de Laranja Para Acompanhar Ave

Molho de Laranja:

Ingredientes:

2 laranjas  (Bahia) grandes
1 copo de suco de laranja
3 colheres de (sopa) de açúcar ou adoçante em pó veja abaixo
1 ou 2 colheres  de (sopa) de uvas passas brancas sem sementes
1 colher de nozes ou castanha de caju picada grosseiramente
2 colheres de (sopa) de vinho branco seco
1 colher de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (chá)  de sal

Modo de Preparar:
Numa panela média, doure o açúcar, adicione  a laranja picada , o suco de laranja, o vinho, as passas as nozes .
Deixar levantar fervura, e despeja a farinha dissolvida num pouco de suco de laranja ou água.
Se usar adoçante, misture tudo levar ao fogo até levantar fervura, depois adicione a farinha dissolvida no suco ou em água

Observação:

Pode trocar o açúcar por mel, adicionar depois do molho pronto.
O mel puro  não deve ir ao fogo, que perde as suas propriedades medicinais.

Pode trocar o vinho branco por molho de soja, retire o sal.
Adoçante:

O adoçante é medido por volume e não por peso.
Medir o açúcar.  O adoçante é a metade do volume do açúcar, veja a receita.

1 e ½  (uma e meia)  colher de (sopa) rasa  de adoçante  em pó próprio para forno e fogão .
Pode substituir as nozes por amendoim torrada sem peles picado grosseiramente.