Bolo Mousse de Morango

Bolo  Mousse de Morango

Ingredientes:

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá  de leite bem quente

100 grs. de margarina

5 ovos  - claras em neve

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1 pitada de sal

Modo de Preparar:

Bata na batedeira as claras em neve com uma pitada de sal. Reserve

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga, até ficar um creme esbranquiçado.

Com a batedeira ligada junte  o leite quente, junte a farinha de trigo  aos poucos  até terminar, desligar a batedeira e acrescentar o fermento em pó e por último as claras em neve, misturando com um batedor manual.

Untar uma forma com manteiga polvilhada com farinha de trigo, jogue a massa do bolo,  levar para assar por aproximadamente 30’minutos, ou até corar.

Forno pré-aquecido médio 180 º C.
Depois do bolo   assado deixar esfriar bem.

Corte uma tampa do bolo,  e depois  escave o centro, de modo que fique nas beiradas 2 centímetros, não afunde muito deixe na parte debaixo 3 centímetros.

Coloque o mousse  dentro do bolo depois que  já levou a geladeira e ele está em ponto de clara de ovo.

Levar o bolo recheado  para a geladeira deixar  por 4 a 6 horas, ou  até que fique firme, o mousse .
Depois recomponha a tampa do bolo.

Se quiser pode colocar uma cobertura de chocolate derretido.

Por cima morangos frescos e fios de ovos.

Os morangos devem serem colocados na hora de servir.

O bolo pode ser servido com  ou sem tampa, com  ou sem cobertura, pode polvilhar açúcar de confeiteiro  por cima e raspa de chocolate,

Enfeitar com morangos  médios inteiros  frescos. 

Se preferir usar sem tampa coloque bastante morangos frescos um grudado no outro, ou morangos com chantilly.

Mousse  e Morangos Frescos

Ingredientes:

200 a 300 grs. de morangos frescos picados

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 colher de sopa  de gelatina incolor sem sabor

5 colheres de sopa de água fria para hidratar a gelatina

2 claras em neve  pasteurizada firme ( opcional)

Modo de Preparar:

Molhar a gelatina com água fria, depois dissolver em banho-maria.

Em separado bata no liqüidificador o leite condensado com o creme de leite, por 5’minutos.

Depois de bem misturados os dois ingredientes, junte a gelatina já  dissolvida e quente, e ainda  com o aparelho ligado, bata por  mais 5’a 8’ minutos  até que fique uma massa homogênea.

Tire a mistura do liqüidificador  passe para uma tigela, acrescentar os morangos picados, e  por último as claras em neve firme.

Coloque o mousse numa tigela e leve a geladeira até que fique na consistência de clara de ovo e nessa etapa é que  se coloca o mousse no bolo.

Colocar o recheio no bolo, levar para gelar até endurecer por 4 a 6 horas.