Compota de Abacaxi
Ingredientes:
2 quilos de
abacaxi cortado em rodelas finas
3 xícaras de
chá de açúcar
3 xícaras de chá de água
2 paus de canela
1 colher de
sopa de cravo da Índia
50 grs. de gengibre cortado em
rodelas
Modo de Preparar:
Faça a calda rala
com o açúcar a água,
a canela o cravo e a gengibre, desligue o fogo e deixe esfriar.
Coloque as fatias de abacaxi sem o miolo na calda fria.
Levar ao fogo,
até que o abacaxi esteja bem cozido.,
deixar esfriar
Guardar em vidro esterilizado com tampa de rosca bem fechado.
Esterilize novamente para tirar as
bolhas de ar, para não contaminar
Se for servir rapidamente, guarde na
geladeira.
Para Festa Junina tire a calda e passe no açúcar cristal;
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