Chester Aberto Com Farofa de Banana

 

Chester Aberto Com Farofa de Banana

 

 

Ingredientes:

1 chester de bom tamanho
50 grs. de margarina ou manteiga

 

Temperos;

 

Sal, e orégano

 

Modo de  preparar :

 

Cortar o chester pelas costas de  cima até em  baixo.  
Abrir   de modo que  fique uma manta  bem aberto.

Tempero:

Temperar somente  com sal e orégano.

Deixar no tempero por 6 horas, dentro da geladeira.
Para assar o  peito é virado para cima.

Colocar  manteiga por baixo da pele  do peito e das  coxas 

Cobrir com papel de alumínio.
Forno pré- aquecido 180 ° C, por 40’ minutos para cada quilo.

Vinte minutos antes de  terminar de assar, tire o papel de
alumínio  e deixe até  corar.

 

Farofa de banana com passas

 

Ingredientes:

 

4 bananas cortadas em rodelas finas
1 xícara de (chá) de passas sem sementes
1 ½ xícara (chá) de farinha de milho
1 xícara de (chá) de cebola ralada
1 xícara de (chá)  de salsa picada
1 xícara de (chá) de azeitonas verdes picada
½ xícara de cebolinha picada
1 alho poró cortado em rodelas (opcional)
2 colheres de (sopa) de óleo de milho
1 colher de (chá) de sal
1 colher de (sopa) de molho de pimenta

 

Modo de Preparar:

 

Numa panela frite a cebola e o  alho poró, junte a banana  e torne a fritas até que a banana esteja macia.

Coloque as azeitonas, depois a farinha de milho, o sal , e a pimenta, misture bem.

Se ficar seco coloque um pouco de água quente, se for ao contrário mais farinha de milho.

Por último acrescente as passas, a salsa e a cebolinha picado

“Pode substituir o chester por frango”
O modo de fazer, é o mesmo procedimento do chester.

 

Acompanha  purê de batata , ou farofa de banana
Salada de alface, agrião. Rúcula, almeirão, cebolas em rodelas e tomate cerejas e palmito cortado em rodelas finas.

 

Observação:

 

Pode fazer o mesmo procedimento com coxa e sobrecoxa de frango ou chester, desossado.