Chester de Natal Rápido

Chester Natal Rápido

 

 

 

Chester de Natal Rápido

 

 

 

1 chester  grande temperado, ou  qualquer ave a seu gosto.

 

Outros Ingredientes:

 

50 grs. de manteiga
1 colher de (sopa)  de mostarda
50 grs. em lascas de amêndoas
50 grs. de manteiga para refogar as amêndoas
2  latas de cerveja branca em temperatura ambiente
200 ml de vinho branco seco

 

Modo de Preparar:

Solte a pele  do peito e das coxas, não furar, misture   manteiga com a mostarda, esfregar por baixo da pele.

Coloque no fundo  da assadeira  a  cerveja e o vinho. 
Coloque o chester  coberto com papel de alumínio, não muito junto  da pele  para não grudar.

Forno 170° C por 40’ minutos por cada quilo de carne, olhando de vez em quando, até assar.

Trinta minutos antes de tirar o chester do forno, retire o papel de alumínio e deixe corar.

Decoração:

Em separado, coloque o restante da manteiga e frite  as amêndoas laminadas até dourar um pouco.

Para retirar as peles das amêndoas, é somente jogar na água fervente, esperar um pouco, escorrer e  esfrega-las entre  as pontas dos dedos.

As amêndoas são para distribuir por cima do Chester

 

Acompanhamento:

Faça uma cama com folhas de alface, por cima cenoura crua ralada e tomates cereja.

II opção: 

Flores de nabo tipo antúrio,  no centro   pedaço   pequeno de cenoura formando o miolo da flôr, com laços de cenoura  de 2 cm de largura cortado em laminas  bem fininhas.

III opção:

Flôr de pimentão de 3 cores diferentes,  vermelho, verde, amarelo.

IV opção:

Cestinha de tomate, com azeitonas preta e raminho de salsa (cabinho curto).

 

Coloque o  chester  numa travessa inox ou de louça  e decore a gosto. Veja as sugestões acima.       

 

 Recheio  e temperos seguem separados .