Bisteca Com Legumes

                                             Bistecas com  Legumes

                                                                                   

Ingredientes:

1  quilo e ½  de bisteca de boi com ou  sem osso

Tempero:

Sal, pimenta, folhas sálvia

Acompanhamento:

300  grs. de azeitonas verdes grandes sem caroços picada

300  grs. de vagem cozida temperada, cortadas em pedaços pequenos

4  cenouras médias cozida em tiras

8  batatas médias  cozidas sem sal

4       chuchus  cozidos cortados em tiras grossas

Outros Ingredientes:

150 grs. de manteiga ou margarina

8 colheres de (sopa)  óleo de milho

1 xícara de  (chá)  de farinha de trigo para empanar as bistecas

1 copo de vinho tinto seco

Modo de Preparar:

Prenda cada bisteca com palito de churrasco para não perder a forma, passe na farinha de trigo. Reserve.

Numa panela grande e alta, aquecer 100 grs. de manteiga com 4 colheres de óleo.

Quando estiver bem quente jogue a bisteca , uma de cada vez, doure de um lado depois do outro lado do lado, até dourarem.

Depois de  junte todas elas, adicione  o sal a pimenta e as folhas de sálvia, acrescente o vinho, deixe cozinhar  até que evapore o vinho e carne estiver bem macia.

A parte doure as batatas cozidas., e salpique bastante salsa picada
Em separado  passe na manteiga  e a vagem a cenoura e o chuchu.

Sirva cada pessoa com  uma bisteca com batata, cenoura chuchu,

vagens e bastante azeitonas verdes.

Acompanha Salada de agrião com  pimentão em rodelas.

E arroz branco e  feijão bem temperado. (opcional)