Guarnição - Cenourinhas de Ricota

Guarnição -Cenourinhas de Ricota

Ingredientes:

½ quilo de ricota fresca

250 grs. de cenoura crua ralada fina

l colher de (chá) de sal

l colher de (café) de molho inglês

l pitada de molho de pimenta

l pitada de noz-moscada

1 pitada de gengibre ralada

Modo de Preparar:

Amassar a ricota com um garfo, junte a cenoura aos poucos o sal, a  pimenta, o molho inglês, a noz-moscada, e a gengibre ralada.

Misture bem os ingredientes,  modele as cenourinhas bem pequenas de 5 centímetros,  coloque  ramo de salsa para imitar  uma  cenoura de verdade.

Quando misturar a cenoura com a  ricota vá colocando a cenoura  ralada bem devagar até conseguir o ponto de enrolar, se precisar  junte um pouco de creme de leite.

Coloque no fundo de uma travessa  folhas de  miolo de alface , por cima as cenourinhas

Serve como guarnição  para lombo assado e outros assados.