Iogurte Caseiro Simples ou de Morango II - Opções

Iogurte  Caseiro  Simples ou  de Morango II - Opções

Ingredientes:

I Opção:

Iogurte de Morango

1 litro de iogurte veja abaixo como fazer
1 ½ lata de leite condensado
1 caixinha de  gelatina de morango, dissolvida somente com 250ml  de água fervente

Outros Ingredientes.

300 a 500 grs. de morangos médios cortados em 4 partes ou em rodelas finas.

Modo de Preparar:

Bater no liquidificador  metade do iogurte com o leite condensado, até ficar bem misturados.

Acrescente a gelatina dissolvida  e quente, torne a bater.
Depois passe para taças ou potinhos  de plástico de 90 ml
com tampa.
Coloque os morangos no meio da massa do iogurte.
Levar a geladeira por 4 a 6  horas.

Se quiser pode colocar 1 caixinha de creme de leite bater
Junto com os outros ingredientes. 
Se for adicionar o creme de leite, não esquecer de diminuir um a água da gelatina para 180 ml  de água fervente. 
Se não colocar morango na massa, coloque apenas 1 morango
em cada potinho, ou taças.

II – Opção :

Iogurte Caseiro:

3 litros de leite de vaca natural A ou B integral
“Não serve leite de caixinha”
1 copo de 200 grs. de iogurte natural integral
6 colheres de (sopa)  bem cheia de leite em pó integral

Modo de Preparar:

Ferver o leite , deixar amornar, isto é, até a temperatura
de 46 ° C.
A temperatura tem que ser exata nem muito quente, nem
muito frio. É um pouco mais quente que mamadeira.

Se não souber a temperatura certa, peque uma xícara de leite
coloque o dedo indicador bem lavado embaixo da unha, conte
até 18 (dezoito) se aquentar  está na temperatura certa.
Depois jogue o leite da xícara fora, para não contaminar o
restante do leite. Que é muito perigoso.

Se estiver muito quente espere um pouco e se já esfriou, levar
ao fogo por alguns minutos, até atingir a temperatura certa.
Se o leite estiver muito quente queima a base (iogurte)
Coloque um pouco leite em temperatura 46 ° C no liquidificador
com o leite em pó, bater bastante até que o leite em pó fique bem
dissolvido.
Depois coloque o iogurte e torne a bater, por alguns minutos.
Coloque a mistura do liquidificador, na panela com o restante do leite morno. Misture bem com o fluê (batedor de arame).
Depois de bem misturado, passe para 2  turperware  médios com tampa de cor branca.
Tuperware é uma vasilha de plástico firme.
Coloque cada pote embrulhado num saco plástico grosso.
Cobrir com cobertor. Deixar num lugar onde ninguém mexa.
e que não tenha corrente de ar frio.
É melhor fazer a noite.
Ele fica parecido com queijo fresco, isto é, se você colocou
os ingredientes certos.

Observação:

Se quiser pode trocar a  caixinha de gelatina de morango por  2 colheres de (sopa)  rasa de gelatina incolor  sem sabor ,  molhar com 10 colheres de água fria .  
Dissolver  a gelatina com  uma  (1)  xícara de (chá) de água fria.  Levar  ao micro ondas por 30 Segundos ( Não é Minuto) ou
em banho-maria.

Se fizer com gelatina incolor, bater 300 grs. de morango frescos adicionar  com os outros ingredientes.
Pode também substituir  por 1 xícara de (chá) de geleia de morango.
Se for colocar a geleia tem que colocar o creme de leite, ou diminuir o leite condensado para não ficar muito doce.