Docinhos de Batata Doce com Glacê

Docinhos de Batata Doce com  Glacê

 

Ingredientes:

1 quilo de batata doce cozida com casca
400 grs. de açúcar
50 a 100 grs. de chocolate em pó ou cacau
100 grs. de nozes moídas

 

Modo de Preparar:

Depois das batata cozidas, descasque-as e ainda quente  passe para o espremedor , ou processador.
Levar ao fogo os dois ingredientes, mexendo sempre, até soltar da panela. Adicione o chocolate em pó e as nozes moídas.
Levar novamente ao fogo até soltar do fundo da panela.
Deixar esfriar.
Faça bolinhas, achatando-as um pouco.  Passar no glacê.

Glacê  Para Docinhos

½ quilo de açúcar de confeiteiro peneirado
9 colheres de (sopa) de leite

Misture os dois ingredientes, levar ao fogo em banho-maria, até aquecer bem, isto é fica quase líquido.
Passar os docinhos e enfeitar com meia nozes. Deixar secar.